INGREDIËNTEN 18 muffins: 1 Courgette zonder Zaden ( 245 g ) 30 g gebroken Lijnzaden 90 ml Water 165 ml Sojamelk Unsweeted 5 ml Appel Azijn 50 ml gesmolten Kokosolie 240 g Havermeel 50 g Rauw Cacao 120 g Erythritol ( of ander Zoetmiddel ) 8 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewone Bakpoeder ) 3Continue reading Courgette Cacao Muffins
Appeltaart van Kwark-Olie-Deeg
Dit is een deeg, wat ik op school in mijn kook les heb geleerd, hoe die wordt gemaakt. Hier nog de origineel script van mijn kladde 😀 Dit recept kan men zoet of hartig maken en voor verschillende taartjes gebruiken, of pizza, quiche, of gevulde zoete broodjes, of belegd met appels of pruimen….. Maar natuurlijkContinue reading Appeltaart van Kwark-Olie-Deeg →
Lemon Mousse
INGREDIËNTEN 4 porties: 400 g Silken Tofu ( uitgelekt ) Schil van een Citroen ( 1 EL ) 20 ml verse Citroensap 60 ml Agave Siroop 20 g Kokosolie naar believen Fruit BEREIDING Doe alle ingrediënten in een blender en laat mixen tot een glad en smeuïge mengsel. Verdeel de mengsel in 4 kleine serviceContinue reading Lemon Mousse →
Smeuïge Havermout Pap
Ik ben gek op Havermout Pap in alle variaties en vormen, met verschillende smaken. Ik probeer iedere keer de havermout pap een nieuwe jasje te geven, want zo word de pap NEVER en NOOIT zaai 😉 Deze is heel voedzaam 😉 INGREDIËNTEN 1 portie: 40 g Havermout Vlokjes 300 ml Unsweeted Sojamelk 1 g VanilleContinue reading Smeuïge Havermout Pap →
Snijbonen Indiaans
INGREDIËNTEN 2 porties: 400 g Snijbonen 15 ml Olijfolie 1 grote Rode Ui ( 100 g ) 250 ml gepasseerde Tomaten 100 ml Water 1 g Knoflook Poeder 1 g Gram Masala 1 g Gember Poeder 1 g Kurkuma ( Chili Peper naar Smaak ) Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Was de bonen enContinue reading Snijbonen Indiaans →
Banaan-Yoghurt-Ijs
Deze Ijs is zoooooo makkelijk te maken en de basis recept bestaat maar uit 4 ingrediënten. Natuurlijk kan man ook dit recept naar believen variëren en nieuw creëren. Laat je fantasie even gek doen 😉 INGREDIËNTEN 6 porties of meer : 3 Bananen in Plakjes Gesneden en Bevroren ( 300g ) 300 g Soja YoghurtContinue reading Banaan-Yoghurt-Ijs →
Courgette-Ontbijt-Pap
INGREDIËNTEN 1 portie: 1 Courgette ( 300 g ) Geschild of niet 200 ml Kokosmelk ( Alpro ) 1 Medjool Dadel ( 24 g ) ontpit 3 g Kaneel 3 g Kokos Schaafsel ( of meer Zoetmiddel naar Smaak ) BEREIDING Was de courgette en verwijder de hoofd en eindstuk. ( Als je de courgetteContinue reading Courgette-Ontbijt-Pap →
Banana-Oat-Bars
INGREDIËNTEN 12 porties: 220 g Bananen ( goed reep ) 150 g Havermout Vlokken 20 g Pindakaas zonder Suikers 25 g Dadel Stroop ( of meer of ander Zoetmiddel naar Smaak ) 6 g Kokosolie gesmolten 1 g Vanille Extract 10 g Gebroken Lijnzaad 3 g Kaneel 30 g Cacao Nibs BEREIDING Verwarm de bakovenContinue reading Banana-Oat-Bars →
Kokos-Yoghurt-Ijs met Druiven
INGREDIËNTEN 6 porties: 200 g Soja Yoghurt ( of Kokos Yoghurt ) 50 g Kokosrasp 180 g Pitloze Witte Druiven, ondanks ik de kleur groen beter vind 🙂 ( of ander Fruit naar Smaak ) ( Zoetmiddel naar Smaak ) BEREIDING Verwijder de druiven van de tros en de stengeltjes en laat in een blender pureren.Continue reading Kokos-Yoghurt-Ijs met Druiven →
Kokossoep Met Chinese Kool & Tofu
INGREDIËNTEN 4 porties: 1/2 Chinese Kool ( 300 g ) 1 Rode Ui ( 60 g ) 1 Teen Knoflook ( 4 g ) 15 ml Olijfolie ( 2 x ) 1 liter Water 1 Blokje Naturel Tofu ( 250 g ) 125 g Tauge 200 ml Kokosmelk Light uit Blik ( of vol vetContinue reading Kokossoep Met Chinese Kool & Tofu →
Aubergine-Bloemkool-Oven-Sandwich
INGREDIËNTEN 2 porties: 1 Aubergine ( 300 g ) 1 Zoete Punt Paprika ( 150 g ) 15 ml Olijfolie 1 g Knoflook Poeder 1 g Italiaanse Kruiden Zout & Peper naar Smaak 300 g Bloemkool in Roosjes gesneden 1 Blokje Groente Bouillon 15 g Edelgistvlokken 1 g Anijs Zaden BEREIDING Verwarm de grill vanContinue reading Aubergine-Bloemkool-Oven-Sandwich →
Spinazie-Wortel-Soep
INGREDIËNTEN 2 porties: 140 g Wortel 150 g Spinazie diepvries 1 groteTeen Knoflook ( 5 g ) 2 cm verse Gember ( 6 g ) 1 hele Rode Chili Peper Zout & Peper naar Smaak 5 verse Muntblaadjes ( 2 g ) BEREIDING Schil de wortel en snij in kleine blokjes. Doe de wortel metContinue reading Spinazie-Wortel-Soep →
Linzen-Broccoli Curry met Bloemkool
INGREDIËNTEN 2 – 3 personen : 100 g gedroogde Linzen ( groene ) 250 g Broccoli 250 g Bloemkool 10 ml Olijfolie 1 grote Rode Ui ( 100 g ) 1 Teen Knoflook ( 4 g ) 12 g = 1 EL Curry Pasta 200 ml Kokosmelk light Zout & Peper naar Smaak BEREIDING VerwijderContinue reading Linzen-Broccoli Curry met Bloemkool →
Gepofte Knolselderij met Champignons en Doperwten
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties : 1 Middelgrote Knolselderij ( 750 g ) 7 g verse Rozemarijn Takken 7 g verse Tijm Takken 10 mlContinue reading Gepofte Knolselderij met Champignons en Doperwten →
Banaan-Noten-Granola
INGREDIËNTEN 1 glazen pot = 500g : 2 kleine Bananen ( 180 g ) 50 g Ruwe Walnoten of andere ongeraden en ongezouten Noten naar Smaak 80 g Ruwe Pinda’ s of andere ongeraden en ongezouten Noten naar Smaak 250 g Havermout Vlokken 80 g Kokosrasp 30 g gesmolten Kokosolie 40 g Agave Siroop (Continue reading Banaan-Noten-Granola →
Sushi met Kool en Kikkererwten
Vegan Sushi bestaat al natuurlijk 😉 Want de maki roll met komkommer of avocado is al vegan, niks mis mee 😉 Maar ik ben graag nog altijd aan het experimenteren met andere alternatieven. Want ik wil niet, dat het zaai wordt 😉 Ik hou van verschillende variaties en verschillende smaken… Dus weer even de koelkastContinue reading Sushi met Kool en Kikkererwten →
Pruimentaart
INGREDIËNTEN 24 porties = 1 bakplaat: 300 ml Sojamelk Unsweeted 20 ml Citroensap 400 g Zijden Tofu 200 g gesmolten Kokosolie 300 g Erythritol 2 g Vanille Extract 570 Havermeel 12 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewone bakpoeder ) 1 kg grote Pruimen BEREIDING Was de pruimen en snij in tweeën. Hal de pitten eruit,Continue reading Pruimentaart →
Groene Bonenschotel
INGREDIËNTEN 2 Porties: 300 g Groene Sperziebonen 1 grote Rode Ui ( 100 g ) 1 Teen Knoflook ( 4 g ) 10 ml Olijfolie 120 ml Water 100 ml Sojamelk Unsweeted 1 g Kaneel 5 g Raw Cacaopoeder 10 ml Citroensap Zout & Peper naar Smaak iets Sesamzaad voor de Deco BEREIDING Dop deContinue reading Groene Bonenschotel →
Enzyme
Enzym is een eiwit, dat als een katalysator werkt bij een bepaalde chemische reactie in of buiten een cel. Bijna alle enzymen zijn eiwitten die fungeren bij biochemische reacties van ons lichaam als katalysatoren. Enzymen hebben veel verschillende functies. Van de spijsvertering door middel van metabole processen, om de vertaling van genetische informatie in eiwitten enzymen betrokken zijnContinue reading Enzyme →
Knapperige Wafels
INGREDIËNTEN 4 porties á 2 stukken= 8 wafels: 400 ml Sojamelk Unsweeted 2 TL Appel Cider Azijn ( 4 ml ) 1 Banaan ( 100 g ) 250 g Havermeel 8 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewone Bakpoeder ) 1 g Vanille Extract snuifje Zout iets plantaardige Margarine voor de Wafelijzer BEREIDING Vooraf met deContinue reading Knapperige Wafels →
Tofu-Muffins met Suikerglazuur
INGREDIËNTEN 12 stuk: 250 g Tofu Naturel 500 g Soja Yoghurt zonder Suiker 90 g Pinda Meel ( als jij deze niet hebt, kan jij ook amandel meel nemen, maar de pinda smaak geeft deze muffins een bijzondere smaak 😉 ) 50 g Erythritol ( of meer en of ander Zoetmiddel ) 20 g Psylliumvezels 6Continue reading Tofu-Muffins met Suikerglazuur →
Bataat gevuld met Soja-Prei-Hak
INGREDIËNTEN 2 porties: 2 Zoete Aardappel ( ca. 600 g ) ( Bataat ) 2 Prei ( 420 g ) 1 biologische Groente Bouillon 450 ml Water 1 Rode Ui ( 80 g ) 10 ml Olijfolie 70 g Sojabrokken / Vlokken 1 g pittige Paprikapoeder 1 g Knoflookpoeder 10 ml Tamari Zwarte Peper naarContinue reading Bataat gevuld met Soja-Prei-Hak →
Vegan Insalata Caprese
Ingrediënten voor de Vegan-Mozzarella: 75 g Ruwe Cashew Noten 3 EL = 23 g Psyllium Vezels ( Vlozaad ) 300 ml Water 100 ml Sojamelk Unsweeted 20 ml Citroensap 10 ml Olijfolie 2 g Italiaanse Kruiden iets meer Zout & Peper naar Smaak ( anders wordt de kaas te smaakloos… ) voor de Salade metContinue reading Vegan Insalata Caprese →
Bimi Schotel
INGREDIËNTEN 2 Porties: 200 g Bimi 1/2 Rode Paprika ( 80 g ) 120 g Kastanje Champignons 3 g Verse Gember 10 ml Olijfolie 1 g gemalen Kurkuma Poeder 1 g gemalen Koriander Poeder Zout & Peper naar Smaak 80 ml Water BEREIDING Was de bimi, en verwijder eventueel blaadjes en de harde einden vanContinue reading Bimi Schotel →
Aubergine-Bataat-Curry
INGREDIËNTEN 2 Porties: 1 grote Bataat ( 350 g ) 1 Aubergine ( 270 g ) 15 ml Olijfolie 1 g Anijs Zaad 4 g verse Gember heel fijn gehakt 3 g hete Kerrie Poeder 250 g Water ( als jij niet met calorieën en vet wilt sparen, dan neem jij volle Kokosmelk uit blikContinue reading Aubergine-Bataat-Curry →
Nora’s Easy Energy Bars
INGREDIËNTEN 12 stuks: 150 g Havermout Vlokken 160 g Appelpuree zonder Suiker 3 g Vanille Exract 60 g Agave Siroop ( of meer naar Smaak ) 30 g Cacao Nibs 20 g Vegan Pure Chocolade 75 % Vivani of ander BEREIDING Doe alle ingrediënten behalve de chocolade in een kom en meng alles goed doorContinue reading Nora’s Easy Energy Bars →
Brownie van Kikkererwten
INGREDIËNTEN 16 stuks: 5 Medjool Dadels Ontpit ( 100 g ) 2 EL gebroken Lijnzaad ( 20 g ) 6 EL Water ( 55 ml ) 250 g Kikkererwten gekookt of uit Glazen Pot 200 g Vegan Pure Chocolade 75 % van Vivani of een ander 25 g Rauw Cacao 4 g Wijnsteen Bakpoeder ofContinue reading Brownie van Kikkererwten →
Courgette-Pakketjes
INGREDIËNTEN 4 porties: 2 lange Courgetten ( ca. 750 g bij elkaar ) iets zoute iets Olijfolie voor de pan, om de courgette erin te grillen 10 ml Olijfolie 1 Teen Knoflook ( 4 g ) 1 grote Rode Ui ( 80 g ) 15 g Zongedroogde Tomaten 80 g Amaranth 200 ml Water ZoutContinue reading Courgette-Pakketjes →
Kleurrijke Salade Bowl
Salades kan jij heel zij maken, maar jij kan deze ook heel kleurrijk en voedzaam maken. Ik probeer altijd creatief te zijn, want het ook eet natuurlijk mee. Dus maak ik mijn salade bowls altijd kleurrijk en ik doe alles erin, waar ik op gegeven moment trek in heb en vooral, wat ik in deContinue reading Kleurrijke Salade Bowl →
Ananas-Spinazie-Bowl
INGREDIËNTEN 2 porties: 1 hele Ananas ( 250 g Vruchtvlees ) 150 g Babyspinazie 1 Banaan ( in plakken gesneden en over nacht in diepvries bevroren 100 g ) 100 ml Kokosmelk ( Alpro ) 10 g Chia Zaad Decoratie naar Smaak ( Cacao Nibs, Goji Bessen, Noten, Kokosrasp…) BEREIDING Snij de banaan in plakken,Continue reading Ananas-Spinazie-Bowl →
Wortel-Pastinaak Rösti
INGREDIËNTEN 7 stuk : 2 Wortelen geschild ( 260 g ) 1 Pastinaak zonder Schil ( 150 g ) 1 Rode Ui zonder Schil ( 65 g ) 2 Tenen Knoflook ( 8 g ) 5 g verse Bieslook 5 g verse Platte Peterselie 10 g Lijnzaad gebroken 5 g Kerrie Poeder 1 g GemberContinue reading Wortel-Pastinaak Rösti →
Courgette-Pastinaak-Soep
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties: 350 g Courgette 2 Pastinaken ( 170 g ) 1 Teen verse Knoflook ( 4 g ) 1 Rode Ui ( 80 g ) 1 g Venkelzaad 1 g Anijszaad 800 – 850 ml Water Zout & Peper naar Smaak snuifje Nootmuskaat 25 ml Hazelnootolie of Walnootolie 5 g perContinue reading Courgette-Pastinaak-Soep →
Snijbiet Soep
INGREDIËNTEN 4 – 6 porties: 1 Bund Snijbiet ca. 500 g 1 Rode Ui ( 80 g ) 2 Tenen verse Knoflook ( 8 g ) 100 g Basmati Rijst 1 g Kurkuma Poeder 1 g Koriander Poeder 1 Blokje Groente Bouillon 1 liter Water Zout & Peper 100 ml Soja Cuisine Light BEREIDING SnijContinue reading Snijbiet Soep →
Schotel van Borlotti Bonen
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe ingrediënten en experimenteer heel graag 🙂 Als jij deze bonen niet vind, of te duur zijn, geeft überhaupt niks, want deze schotel kan jij ook gewoon met normale snijbonen koken. Smaakt net zo lekker 😉 INGREDIËNTEN 2 Porties: 200 g Borlotti Bonen vers Continue reading Schotel van Borlotti Bonen →
Peren-Vijg Chutney
INGREDIËNTEN 1 glazen pot (290 g ) : 2 Peren zonder schil en klokhuis ( 200 g ) 2 gedroogde Vijgen ( 30 g ) 1 g gedroogd Anijszaad 1 g gedroogd Kardamon 1 g Piment 1 g Zwarte Peper 1 g gedroogd Venkelzaad 25 g Erythritol snuifje Zout 10 ml Kokosolie 150 ml JusContinue reading Peren-Vijg Chutney →
Energy Ontbijt met Fruit
INGREDIËNTEN 1 Portie: 1 Medjool Dadel ( 22 g ) 10 g gebroken Lijnzaad 10 g Hennepzaad 100 g Kokosmelk ( Alpro ) 80 g Aardbeien ( 20 g voor Decoratie ) 100 g Banaan ( 20 – 30 g voor Decoratie ) 15 g Pecan Noten of Amandelen ongebrand en ongezouten ( of andereContinue reading Energy Ontbijt met Fruit →
Detox @Home Test Deel III
Hehe, de detox / sap vasten zit erop. Wat was het dit keer een ramp 🙁 Normaal ben ik een doorzetter en als ik voor iets ga, dan ga ik gewoon ❗ ❗ ❗ Maar deze keer is het zo verschrikkelijk tegen gevallen. Hier komt mijn verhaal… De eerste dag ging best wel easy, dachtContinue reading Detox @Home Test Deel III →
Hormonen
Hormonen zijn chemische stoffen ( signaalstoffen ), die via de bloedbaan worden afgegeven aan doelcellen of doelorganen. Ze hebben een regelfunctie in ons lichaam. Ze worden door de klieren getransporteerd en als ze hun functie vervuld hebben, worden ze in de lever afgebroken. Hormonen regelen allerlei functies van het lichaam en beïnvloeden de lichaamsprocessen. Ze kunnen geactiveerdContinue reading Hormonen →
Hotspots in Roermomd
Omdat wij, Mr. Big Love en ik, in 2016 in Herkenbosch/Roermond op Kasteel Daelenbroeck zijn getrouwd, waren wij een jaar later op ons eenjarig- jubileum weer terug in Roermond. Wij zijn helemaal gek op Limburg en omgeving. Even eerst om terug te komen op Kasteel Daelebroeck. Toen wij er ons trouw weekend hadden gevierd, kwamContinue reading Hotspots in Roermomd →
Chioggia Biet gevuld met Mango-Avocadosalade
INGREDIËNTEN 2 porties: Dressing: 50 ml Granaatappel Azijn 15 ml Olijfolie 15 ml Agave Siroop 10 ml Citroensap Zout & Peper naar Smaak 1 of 2 Chioggia Bieten ( 130 g ) 80 g Mango geschild en in kleine blokjes gesneden 20 g Bosuitjes in ringen gesneden 1 kleine Rode Ui in heel fijneContinue reading Chioggia Biet gevuld met Mango-Avocadosalade →
Ayurvedisch Ontbijtpapje
INGREDIËNTEN 2 porties: 50 g Gierst Vlokken 15 g ongeraden en ongezouten Noten naar Smaak ( ik naam Walnoten ) 1/2 Handje Krenten ( 20 g ) 2 g fijn gehakte verse Gember 5 g Kokosolie 100 g Appel met schil zonder klokhuis 2 g Kaneel 300 ml Water BEREIDING Hak de noten klei. SchilContinue reading Ayurvedisch Ontbijtpapje →
Geen-Pinda-Saus
Mijn vriendin is er gek op. Zij woont in Duitsland, en als zij mij komt bezoeken, vraag ik haar, of ik voor haar iets speciaal zou bezorgen. ( Zij is GEEN veganist ) De antwoord is deze: Nee, lieverd alles goed, maar ik zou het heel erg lief vinden, als jij mij een pot van jouwContinue reading Geen-Pinda-Saus →
“Gehaktballetjes” even anders
Bij de term “gehakt” denkt iedereen meteen aan hakvlees…Maar gelukkig is ook elke groente, noten, zaden, granen ook hakbaar 🙂 Dus heeft dit recept niks met de oorspronkelijke vleesballetjes te maken !!! Mijn gehaktballetjes zijn even anders en smaken verrukkelijk als voorgerecht en tussengerecht. Ook als jij een traktatie hebt thuis, of gewoon een party…isContinue reading “Gehaktballetjes” even anders →
Turkse Aubergine Schotel
Deze schotel is een heerlijke bijgerecht met gekookte rijst of gekookte quinoa, of couscous, bulgur …. Omdat ik glutenvrij eet is mijn voorkeur natuurlijk maar voor glutenvrije granen, maar jij kan het naar believen met andere graan gerechten variëren. Een lekker rijstgerecht is : Rijst met Vijgen en Walnoten INGREDIËNTEN 2 – 4 porties: (Continue reading Turkse Aubergine Schotel →
Rijst met Vijgen en Walnoten
INGREDIËNTEN 4 porties: 200 g Basmati Rijst gewassen en uitgelekt 40 g gedroogde Vijgen ( 2 stuks ) 1 rode Ui ( 80 g ) 10 ml Olijfolie 20 g ongeraden en ongezouten Walnoten 1 g gedroogde Majoraan 1 g verser Muntbladen fijngehakt 1 g Kaneel 2 g Zwarte Peper 4 g Zout of meerContinue reading Rijst met Vijgen en Walnoten →
Ananas Bowl
INGREDIËNTEN 1 portie: 150 g Soja Yoghurt ( zero sugar ) 100 g verse Ananas in blokjes gesneden 10 g Chiazaad 5 g Hennepzaad gepeld 3 g Kaneel 10 g Pistachenoten voor de deco BEREIDING Meng alle ingrediënten in een kom goed met elkaar, behalve de pistazcnoten. Doe de mengsel in een andere kom, enContinue reading Ananas Bowl →
Ayuverdisch Smoothie
INGREDIËNTEN 1 Portie: 200 ml Kokosmelk 65 g verse Ananas in blokjes gesneden 100 g bevroren Bananenplakjes 10 g Kokosolie 1 g Kurkuma Poeder 2 g Kaneel Poeder 2 g Gember Poeder of verse Gember 5 g 10 g Chiazaad BEREIDING Doe alle ingrediënten in een blender en laat tot een glad smoothie mixen. GietContinue reading Ayuverdisch Smoothie →
Wit-Bruine Choco Bonbons
INGREDIËNTEN 25 bonbons: Witte laagje: 150 g Cacao Boter 100 g Erythritol ( of ander Zoetmiddel, was oplosbaar is, geen Stroop, omdat deze te zwaar is, en niet met de boter emulgeert ) snuifje Vanille Extract voor de bruine laagje: 100 g Pure Vegan chocolade ( merk Vivani 75 % ) voor ertussen: Noten, Pitten,Continue reading Wit-Bruine Choco Bonbons →
Detox Test @ Home deel II
Zo de 2 dagen afbouw zitten er op. Was best wel pittig…. Dag 1 heb ik al alles voorbereid voor de 2 dagen afbouwen. Ik heb voor s’morgens een smoothie gemaakt, voor de middag een sla en voor s’ avonds heb ik een soep gemaakt. Mijn dagen zagen er als volg uit: Dag 1:Continue reading Detox Test @ Home deel II →
Wilde Perzik Salade met Chioggia Biet
INGREDIËNTEN 2 Porties: 1 grote Romana / Romeinse Sla ( 250 g ) 1 grote Chioggia Biet ( ca. 90 g ) 2 wilde Perziken ontpit ( 175 g ) 10 halve ongebrand ongezouten Walnoten ( 30 g ) voor de dressing: 10 ml Appel-Cider-Azijn 10 g Olijfolie 5 ml Balsamico 10 ml Honing ZoutContinue reading Wilde Perzik Salade met Chioggia Biet →
Pittige “Sour Creme”
INGREDIËNTEN voor 2 – 3 porties: 100 g Raw Cashew Noten ( minimum 6 uur in water geweekt ) 15 ml Citroensap 10 ml Appel-Cider-Azijn 10 g Kokosolie Zout & Peper naar Smaak 100 ml Water 1 g Cayenne Peper ( of naar Smaak ) ( eventueel droge of verse Kruiden naar Smaak ) BEREIDINGContinue reading Pittige “Sour Creme” →
Raw Courgette Cannelloni
INGREDIËNTEN 4 – 6 porties: 1 Geel + 1 Groene Courgette of maar 1 Groene, als jij geen gele Courgette kan kopen 420 ml Water 50 g Rode Biet Kiemen of andere Kiemen ( dit ziet zo kleurrijk uit 😉 ) 2 EL Selfmade Spinazie Spread of een ander naar Smaak Zout & Peper naarContinue reading Raw Courgette Cannelloni →
Teff Pannenkoeken
Dit pannenkoeken recept is afgeleid van de INJERA. Injera is een Ethiopische pannenkoeken gerecht en wordt van Teff hersteld. Ik zag een programma op Televisie en probeerde het recept meteen uit, omdat Teff een glutenvrij graan is een heel veel voordelen heeft. Meer over deze graan kunnen jullie in de categorie granen/teff lezen. Waarbij de origineleContinue reading Teff Pannenkoeken →
Teff
Teff is een glutenvrij graan en tegelijk ook de kleinste graan ter wereld. De oorsprong van teff ligt waarschijnlijk in Ethiopië. Het oudst zijn vondsten in Egyptische piramiden van 5500 jaar oud.De naam teff is afkomstig van het oude ‘teffa’,het betekent verloren of zoekgeraakt. Teff is het kleinste graan van de wereld, wanneer de korrels opContinue reading Teff →
Witte Bonen Salade
Deze bonen salade is ook een typisch Turkse recept. Mijn moeder maakte het vaak en zo heb ik deze recept ook inmiddels opgenomen in mijn recepten verzameling. INGREDIËNTEN 2 – 4 personen: als hoofdmaaltijd lunch of als bijlage bij een hoofdgerecht 250 g Witte Bonen gekookt of uit glazen pot 1/2 Komkommer met Schil (Continue reading Witte Bonen Salade →
Pompoenpitten-Spread
INGREDIËNTEN 1 glazen pot ( ca. 250 g ) : 150 g Pompoenpitten 30 ml Citroensap 30 ml Olijfolie 15 g verse Basilicum 1 – 2 Tenen Knoflook naar Smaak 10 g Edelgistvlokken 150 ml Water Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Doe alle ingrediënten in een blender en laat 1 – 2 minuten ofContinue reading Pompoenpitten-Spread →
Pancake uit Oven
INGREDIËNTEN 1 Cake van 20 cm x 20 cm ( je kan zoveel plakken snijden, hoeveel jij wil…ik had 9 plakken) 100 g Havermout Vlokken Continue reading Pancake uit Oven →
Flat Baked Cake
INGREDIËNTEN 1 Cake van 20 cm x 20 cm ( je kan zoveel plakken snijden, hoeveel jij wil…ik had 9 plakken) 100 g Havermout Vlokken Continue reading Flat Baked Cake →
Komkommer-Gazpacho
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties: (afhankelijk van de grote van de kommen) 1 grote Komkommer ( zaden verwijdert ) 380 g 1 kleine Ui ( 40 g ) 1 Teen Knoflook ( 4 g ) 10 g Platte Peterselie 12 ml verse Citroensap 10 ml Appelazijn 25 ml Olijfolie 100 ml Soja Yoghurt ( zeroContinue reading Komkommer-Gazpacho →
Purple-Smoothie
INGREDIËNTEN 2 Porties: 200 g Pruimen ( ontpit ) 125 g Bramen 100 g Rode Appelsoort 10 g Lijnzaad 300 ml Water ( eventueel 2 Dadels voor de zoete smaak, ik deed het niet ) BEREIDING Was de fruit, ontpit de pruimen en doe alle ingrediënten in een blender en laat goed mixen, tot eenContinue reading Purple-Smoothie →
Bramen-Ontbijt met gepofte Granen
INGREDIËNTEN 1 portie: 200 g Soja Yoghurt zonder Suiker 200 g Bramen 10 g Chiazaad 5 g Gepofte Rijst 5 g Gepofte Quinoa ( Zoetmiddel naar Smaak ) BEREIDING Doe alle ingrediënten in een kom en vermeng alles goed met elkaar. Doe de granen-bramen-yoghurt in een kom en decoreer met een paar extra bramen enContinue reading Bramen-Ontbijt met gepofte Granen →
Chocopudding met Aardbeien
INGREDIËNTEN 1 – 2 porties (afhankelijk van de situatie, als ontbijt 1 persoon, als dessert voor 2 porties met fruit erbij opgediend) 400 ml Unsweeted Sojamelk (ongezoet) 20 g Chiazaad 10 g Rauw Cacaopoeder (ongezoet) 10 g Cacao Nibs 30 g Soja Protein Isolaat ( Vanillesmaak ) ( Zoetmiddel naar smaak, omdat de soja proteinContinue reading Chocopudding met Aardbeien →
Pittige Wasabi Matcha Saus
INGREDIËNTEN 1 klein glazen pot 2 – 4 porties: 5 g Wasabi 1 g Matcha Poeder 1 g Knoflook Poeder snuifje Peper ( of meer naar Smaak ) 60 g Soja Kwark ( Provamel zero sugar ) 10 ml Rijstazijn BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en laat alles goed met elkaar mixenContinue reading Pittige Wasabi Matcha Saus →
Quinoaburger in Kokoswraps
Ingrediënten 6 Burgers: 120 g Quinoa ongekookt ( Ik neem de gemengde Quinoa, die is optisch niet zo zaai 😉 ) 150 ml water 10 g Verse Peterselie Continue reading Quinoaburger in Kokoswraps →
Update “CCINO in Brielle
Nog niet zo lang geleden had ik het over ons Lunch en Koffie Bar in Brielle ‘CCINO een blog geschreven, hoe happy di beppy is was, dat ik eindelijk heerlijke koffie soorten ( Cappuccino, Latte macchiato, Frappuccino…) kon genieten, omdat hier in ons Brielle niemand anders Sojamelk alternatieven aanbod, behalve de gezellige knusse koffiebar ‘ccino 🙂 🙂 🙂Continue reading Update “CCINO in Brielle →
Detox Test at Home
Na dat ik al 2 keer een mooie ervaring met Detox op vakantie heb ervaren, wil ik nu een sap detox van thuis uit testen. Natuurlijk kan ik deze twee ervaringen niet met elkaar vergelijken, omdat het ook heel verschillende situaties zijn. Bij de ene ben je op vakantie, relaxed, met een grote groep, jeContinue reading Detox Test at Home →
Wasabi Tahini Saus
INGREDIËNTEN 1 klein glazen pot ca 120 g: 70 g Tahin ( Sesampasta ) 15 ml Tamari 10 g Wasabi 5 ml Sesamolie 6 ml Agave Dipsap of ander Zoetmiddel 5 ml Rijstazijn 1 g Gember Poeder eventueel Peper naar Smaak 30 ml Water BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en laat allesContinue reading Wasabi Tahini Saus →
Spinazie Spread
INGREDIËNTEN 1 glazen pot ca. 200 g: 100 g Baby Spinazie gewassen 100 g Zonnebloempitten 1 Teen Knoflook ( ca. 4 g ) 5 g verse Platte Peterselie 2 g Italiaanse Kruiden 65 ml verse Citroensap 50 – 100 ml Water Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender enContinue reading Spinazie Spread →
Pastinaak uit oven
INGREDIËNTEN 1 porties: 3 Pastinaken ( 330 g ) 1 Ui in Ringen gesneden 2 g Knoflook Poeder 2 g Kurkuma 2 g Kaoriander Cayenne Peper naar smaak 10 g Kokosolie 1/2 Blokje Groente bouillon 150 ml Water 7 g Edelgist Vlokken BEREIDING Verwarm de bakoven op 180 graden. Schil de pastinaken en snij inContinue reading Pastinaak uit oven →
Frozen Fruit Stiks
Hier een simpel truc, hoe jij ijs klontjes en fruit kan combineren voor jouw drinks. Is het soms zaai gewoon in een lekker drankje een paar ijs klontjes in te doen. Ok, dit kan beter, als wij nog iets aan bessen en beren fruit erin doen, Yeesss nu ziet het heerlijk uit. Maar dat kanContinue reading Frozen Fruit Stiks →
Carobeccino Smoothie
Deze Carobeccino Smoothie is eiwitrijk en koolhydraatarm, dus perfect, om naar een workout te nuttigen 🙂 Die is zooooo Yummi 🙂 INGREDIËNTEN 1 Portie: 200 ml koude Koffie Continue reading Carobeccino Smoothie →
Vital Smoothie
INGREDIËNTEN 1 portie: 1 Granny Appel met Schil ( 170 g ) 10 ml Kokosolie 150 ml Kokosmelk ( Alpro ) 1 g Kurkuma 1 gContinue reading Vital Smoothie →
Bramen-Yoghurt-Bowl
Ingrediënten 1 portie: 200 g Soja Yoghurt ( Provamel zero Sugar ) 20 g Bramen 180 g Wilde Perziken 3 g Matcha 3 g Chlorella ( naar believen Zoetmiddel net als Agave Siroop, of ander ) 5 g Zonnebloempitten 5 g Pompoenpitten 3 g Lijnzaad BEREIDING Was de perziken en verwijder de kern. Doe deContinue reading Bramen-Yoghurt-Bowl →
“Magnum”- Koffie-Ijs
Ingrediënten 12 kleine porties: 150 g Medjool Dadels ontpit 360 ml volvet Kokosmelk 1 g Vanille Extract 15 g Instant Koffiepoeder 30 g Cacao Nibs voor de Choco-Laagje: 200 g Cacao Boter 150 g Erythritol 5 g Vanilleectract vormpjes voor de ijs houten stokjes voor de ijs BEREIDING Doe de dadels, de kokosmelk,Continue reading “Magnum”- Koffie-Ijs →
Chlorella
Wat is Chlorella? Chlorella is een zoetwateralge. De naam chlorella is afkomstig van het Griekse ‘chloros’, dat ‘groen’ betekent, en het Latijnse achtervoegsel ‘ella’, dat ‘klein’ betekent. Chlorella wordt verwerkt tot een poeder, die in smoothies of yoghurt toegevoegd kunnen worden. Chlorella heeft de term “superfood”, omdat Chlorella rijk is aan chlorofyl, het bevat meer chlorofyl (Continue reading Chlorella →
Gevulde Cavolo Nero = Palmkool
Ingrediënten 4 – 6 porties: 1 bosje Cavolo Nero = Palmkool Rijstvulling: 30 ml Olijfolie Continue reading Gevulde Cavolo Nero = Palmkool →
Zomerse Easy Gazpacho
Ingrediënten 2 porties: 2 Tomaten ( ca. 300 g ) 1/2 Komkommer ( ca. 135 g ) 1/2 Rode of Gele Paprika ( ca. 75 g ) 5 ml Appelcider Azijn 15 ml Citroensap 1 Teen verse Knoflook ( ca. 3 g ) 1 g Italiaanse Kruiden 15 ml Olijfolie Zout & Peper 400 mlContinue reading Zomerse Easy Gazpacho →
Gluten-Wat is dat?
Gluten is letterlijk vertaald uit het Latijnse woord gluten en betekend LIJM. Gluten zijn te vinden in sommige granen net als tarwe, spelt, rogge en gerst. Gluten is een eiwit. Daarom eten vaak sporters volkoren producten, vanwege de eiwit. Gluten wordt onderverdeeld in twee groepen eiwitten, de glutenines en de gliadines. Gliadine is van belang voor deContinue reading Gluten-Wat is dat? →
Sarma-Gevulde Druivenblaadjes
Sarma is een Turkse specialiteit, en Sarma heet letterlijk vertaald: gewikkeld of opgerold 🙂 Dit is een Turkse recept. De lekkernij bestaat uit een speciaal toebereid vulling , dat wordt opgerold in druivenbladeren en sinds ik een kind was, is dit mijn lieveling recept. Als mijn moeder vraagde, wat lust jij voor vanavond? was mijn antwoord meteen:Continue reading Sarma-Gevulde Druivenblaadjes →
Quinoa Zaden Cruesli met Appel
Ingrediënten 1 grote pot van 450 g Granola: 60 g Quinoa 1 Granny Smith Appel ( 175 g zonder klokhuis ) 80 g Ruwe Walnoten ( of andere Noten ) 65 g Gebroken Lijnzaad 65 g Sesamzaad 70 g Zonnebloempitten 30 g Hennepzaad gemalen 5 g Kaneel 65 g Agave Siroop ( of meer naarContinue reading Quinoa Zaden Cruesli met Appel →
Green Ko-Ko-Smoothie
Deze Smoothie is proteïnerijk en koolhydraatarm 🙂 Ingrediënten 1 portie: Continue reading Green Ko-Ko-Smoothie →
Kruiden Broodjes
Ingrediënten 5 Broodjes: 150 g Rijstmeel 50 g Lupinemeel 50 g Havermeel 10 g Lijnzaad ( in 30 mlContinue reading Kruiden Broodjes →
Coconut Wraps
Ik ben er gek op, op deze kokosnoot wraps. Ze zijn zo natuurlijk, meer natuurlijk kan niet 😉 Deze wraps hebben maar 3 ingrediënten ( of 4 met Kerrie smaak ): Vruchtvlees van de kokosnoot Water van de kokosnoot Himalaya-Zout ( Kerrie als jij de Curry-Wrap koopt ) Dat is toch heerlijk 🙂 Maar helaasContinue reading Coconut Wraps →
Gierst Bramen Porridge
Ingrediënten 1 portie: 50 g Rauw Gierst 150 ml Water 100 ml Kokosmelk ( Alpro ) 3 g Kaneel 150 Bramen 10 g Kokosrasp ter deco 2 g Gepofte Amaranth ( Zoetmiddel naar Smaak, maar hoef niet ) BEREIDING Hou de gierst even onder lopend water, om het even kort af te wassen. Laat dezeContinue reading Gierst Bramen Porridge →
Quinoa Porridge
Ingrediënten 1 portie: 40 g Quinoa ongekookt ( Ik neem de gemengde Quinoa, die is optisch niet zo zaai 😉 ) 150 g Kokosmelk ( Alpro ) ( niet uit blik ) 100 g Soja Yoghurt ( zero sugar van Provamel ) 3 g Kaneel 10 g Kokosrasp 10 g Cacao Nibs Fruit naar SmaakContinue reading Quinoa Porridge →
Aubergine Pizza
Ingrediënten 1 – 2 porties: 1 Grote Aubergine ( ca. 350 g ) 20 ml Olijfolie 2 g Italiaanse Kruiden Zout & Peper naar Smaak 1 g Knoflook Poeder 1 Grote Rode Ui ( ca. 100 g ) 1 Grote Tomaat ( ca. 150 g ) 2 EL selfmade Groene Olijven Tapenade ( of kantContinue reading Aubergine Pizza →
Gebraden Koolrabi met Tofu
Ingrediënten 2 porties: 1 grote Koolrabi ( ca. 280 g ) 1 Rode Ui ( 80 g ) 130 g Tofu 10 ml Olijfolie Zout & Peper naar Smaak 2 g Komijn Poeder 2 g Knoflook Poeder 3 g Kurkuma Poeder ( eventueel 10 g Kokosmeel, als het gerecht te vochtig is ) BEREIDING SchilContinue reading Gebraden Koolrabi met Tofu →
Watermeloen Smoothie
INGREDIËNTEN voor 2 porties: 450 g Watermeloen 100 ml Kokoswater 20 g Kokosrasp schuitje Citroensap BEREIDING Snij de meloen in kleine stukken en mix met de rest van de ingrediënten in eenContinue reading Watermeloen Smoothie →
Roerbakken Snijbiet
Snijbiet is een bladgroente. Deze lijkt op de spinazie, en is ook net zo borden vol met vitaminen net als Vitamin K, Vitamin A en Vitamin E, en de mineralen Natrium, Magnesium, Kalium und Eisen. Snijbiet kan jij net als spinazie gebruiken in Smoothies, soepen, roerbak schotels. Ingrediënten 2 porties: 1 bos Snijbiet ( ca. 600 gContinue reading Roerbakken Snijbiet →
Japanse Komkommer Salade
Ingrediënten 1 portie: 1/2 Komkommer ( zonder pitten ca. 150 g ) 1/2 Ui ( 45 g ) 7 g verse Koriander 5 g verse Munt 1/2 Avocado ( 50 g ) 6 g SesamzaadContinue reading Japanse Komkommer Salade →
Meloen Ys-Lollis
Hoe maak jij makkelijk een ijsje zonder veel werk??? Snij een meloen in iets groter stukken, piek er een klein houten stokje doorheen en laat even 2 uurtjes in de vriezer natuurlijk kan jij deze even nog in een chokosaus deppen en gehakte noten eroverheen doen….. een nog meer….Maar ik hou het even simple &Continue reading Meloen Ys-Lollis →
Scrambled-Tofu “Eggs”
Ingrediënten 1 portie: 100 g Tofu 50 g Bosui of 1/2 Ui ( 45 g ) 1/4 Gele Paprika + 1/4 Rode Paprika ( ca. 75 g ) 120 g Tomaat 8 ml Olijfolie 15 g Peterselie snuifje Kala Namak ( 1 g ) 1 g Paprika Poeder 1 g Kurkuma snuifje Italiaanse Kruiden Zout &Continue reading Scrambled-Tofu “Eggs” →
Pittig-Zoet gevulde Witlofbootjes
Deze salade is niks voor mensen, die niet van pittig houden. Dan moet jij gewoon de Chili Peper weglaten of jij houdt van smaak explosies en durf het aan 😉 Ingrediënten voor 2 personen of meer: 2 Witlof ( losse Bladen ca. 200 g ) 30 g gedroogde Mango ( in water ingeweekt voor 5Continue reading Pittig-Zoet gevulde Witlofbootjes →
“Vlees” Alternatieven
Ik gebruik niet graag de term Vlees-Alternatieven, maar is dat helaas de meest gebruikte term in de Vegan Voeding, als het om eiwitten en proteïnen gaat. De meest bekende zijn: Tofu ( Soja Product) :Tofu komt oorspronkelijk uit China, meer dan 2000 jaar geleden. Tofu heeft zich sindsdien in Azië niet alleen ontwikkeld tot eenContinue reading “Vlees” Alternatieven →
Protein Power Ontbijt Cake
Deze cake is snel gemaakt voor een power ontbijt, maar kan ook goed als tussendoor dienen na een power workout 😉 In grote stukken gesneden is die voor 2 personen, toch kan jij ook kleine vierkante stukken voor tussendoor snijden en lekker van smullen 😉 Ingrediënten 2 porties: 250 g Soja Kwark Alternatief ( ProvamelContinue reading Protein Power Ontbijt Cake →
Gegrilde Witlof op gekarameliseerde Prei
Ingrediënten 2 porties: 2 Witlof ( ca.300 g ) 5 ml Olijfolie ( om de Witlof ermee te besmeren ) Zout & Peper ( voor over de Witlof ) 1 g Tijm ( voor over de Witlof ) 15 ml Olijfolie 2 Prei ( ca. 240 g ) 1 Rode Ui ( 80 g )Continue reading Gegrilde Witlof op gekarameliseerde Prei →
Easy Bramen Pudding
Ingrediënten 1 portie: 200 g Soja Kwark alternatief ( Provamel ) 10 g Chia Zaad 10 g CacaoNibs 100 g Bramen 50 ml water met een schuitje citroensap ( citroensap kan ook weggelaten worden ) ( naar smaak eventueel nog Zoetmiddel ) BEREIDING Doe alle ingrediënten in een kom vermeng alles goed met elkaar enContinue reading Easy Bramen Pudding →
Soja Eiwit Isolaat
Soja Eiwit Isolaat is een hoogwaardig plantaardig eiwit. Deze Isolaat wordt geïsoleerd uit de sojaboon. Soja bevat van nature voornamelijk eiwitten, essentiële aminozuren en onverzadigde vetten. Ook heeft deze Isolaat een relatief hoge biologische waarde. Wat Soja Eiwit Isolaat zo bijzonder maakt is het hoge gehalte aan de belangrijke aminozuren Glutamine en Arginine. Soja EiwitContinue reading Soja Eiwit Isolaat →
Proteïne Poeder ja of nee?
Als jij als veganist gevarieerd eet, dan heb jij in principe geen extra eiwitten/proteïne poeder nodig. kijk hiervoor naar het mooie plaatje van The Buddhist Chef Ik word heel vaak gevraagd: Nora, hoe kom jij aan jouw eiwitten? Jij traint ook nog eens veel, kom jij dan niet eiwitten te kort? Ik kom geen eiwittenContinue reading Proteïne Poeder ja of nee? →
Matcha Protein Ontbijt
INGREDIËNTEN 1 portie: 200 g Soja Yoghurt ( zero sugar ) 25 g Soja Protein Isolate Vanille smaak (Continue reading Matcha Protein Ontbijt →