Blog vegaNForever "Love Living Healthy" over veganisme
Een blog over vegan voedingen en lifestyle door Nora Erguven
Hier een klein Mythisch verhaal, waar de kastanje zijn naam zou hebben gekregen. Het komt uit het Latijnse en heet = Castanea . Ooit was Jupiter, de oppergod en god van de hemel en het onweer, in de bloed mooie nimp, Nea, vervallen. Maar Nea wees zijn genegenheid af en weigerde, om zijn geliefde/minnares te Continue reading Kastanje
Salvia, zijn Latijnse naam betekent “de Helende” . De genezende eigenschappen van salie zijn sinds millennia bekend. ( Salvare in het Latijns = gezond worden of helen of genezen ) De Druïden ( priester van Keltische stammen ) dachten, dat zij met salie de doden weer tot leven konden brengen, de Egyptenaren waren ervan overtuigt,Continue reading Salie Kruid
De koolrabi bestaat in meerdere soorten. Bekend is de wit-groene knol. Ze zijn ook in blauw tot donker violet te krijgen. ( Hier een paarse uit ons eigen moestuin 😉 ) Helaas worden deze soorten niet in normalen supermarkten verkocht. Ze zijn meestal in speciale groente boeren of bio winkel te koop. Er zijn goedeContinue reading Koolrabi
Er zijn meerdere mythen en verhalen over het ontstaan van de munt. Uiteindelijk gaat het om de saga van de onderwereldse god Hades en het bedriegen van zijn vrouw godin Persephone met de mooie dochter van de onderwereldse revier god Kokytos, de beeldmooie nimf Minthe. De Latijnse naam van munt is Mentha. Naar dat deContinue reading Verse Munt
Tijm wordt gebruikt door de oude Egyptenaren, om dode farao’s te bewaren, maar ook voor zijn genezende werking. In de antieke Griekenland en door de Romeinen was tijm een genezende kruid. Gebruikt wordt het vooral tegen hoofdpijn, gezwellen, koliek, maagkramp, reumatiek, verlammen en hersenziekten. In de middeleeuwen stond dit kruid als symbool voor moed enContinue reading Tijm
De geschiedenis van de kers is niet zo bekend, en men weet niet precies de oorsprong van de kers. Men vermoed, dat de kers al ruim 600 jaar voor Christus in China voorkwam, maar dat is helaas nergens gedocumenteerd. Een Romein brengt de vrucht voor het eerst vanuit een plek, gelegen aan de zuidzijde vanContinue reading Kersen
Artisjokken zijn de grote, gesloten en geschubde bloemknoppen van een distel soort. De artisjok is gekweekt uit de kardoen, een distel die nog steeds in het wild voorkomt. De oorsprong ligt waarschijnlijk in Perzië en Turkije. Al voor de jaartelling was de artisjok een geliefde delicatesse bij de Egyptenaren en de Romeinen. Ook de FranseContinue reading Artisjok
De aardbei is het best te eten vanaf Mei tot Augustus, maar inmiddels is het seizoen net als het klimaat ook verandert. Je krijgt ze tegenwoordig vanaf maart tot september, en soms de hele jaar door. De aardbeienplant bestaat al meer als 50 miljoen jaar, maar pas vanaf de 14e eeuw werden deze wilde aardbeiplantenContinue reading Aardbeien
Ik ben al een tijd mega fan van Vegan Bakprotein. Sinds ik dit meel hebt ontdekt, blijf ik maar bakken. Ook heb ik er geen spijt van, omdat dit meel op 100 g hele 75 g Eiwitten/Proteine inhoud 🙂 🙂 Dus is elk cake heerlijk guilty-free 🙂 🙂 🙂 als je natuurlijk niet met de suiker enContinue reading Vegan Backprotein
Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in de cultuur gebracht. Rabarber wordt pas sinds de 17e eeuw gegeten. Daarvoor werden de wortels alleen gebruikt als purgeermiddel. Een purgeermiddel is eenContinue reading Rabarber
Wie kent deze niet 🙂 🙂 🙂 Deze groente is een van de “vergeten” groenten en is een winter groente. De oorsprong van deze groente komt uit Spanje en Italië. Schorseneren bevatten veel thiamine of vitamine B1. Verder zit er veel foliumzuur of vitamine B11, vitamine B9. Daarnaast blijkt er 6% van de ADH aanContinue reading Schorseneer
Rammenas is ook een van de vergeten groenten. Dit knolgewas is nog niet zo bekend en is eerst in de wintermaanden verkrijgbaar. Rammenas is een zeer oud gewas dat al rond 4000 v.Chr. door de Oude Egyptenaren werd geteeld. De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. De Rammenas is een grote ronde knol enContinue reading Rammenas
Pastinaak is een van de vergeten groenten. Het was al bij de Oude Grieken en Romeinen bekend. Pastinaak heeft een gelig, crème-witte kleur en is een wortel gewas. Deze wortel was nog voor de aardappel bekend. Het heeft een zoete azijnachtige smaak, kan zowel rauw als ook gekookt, gebakken gegeten worden. Pastinaak is heel ergContinue reading Pastinaak
Maca is een voedzaam en energierijk knolgewas uit Peru. Maca is bekend als adaptogeen, wat betekent dat het een regulerend effect heeft op het lichaam en onder andere de hormoonspiegel, de bloedsuikerspiegel en de bloeddruk in balans kan brengen. De maca wortel is het deel van het gewas dat wordt gebruikt voor consumptie en als supplement.Continue reading Maca
Wat is Chlorella? Chlorella is een zoetwateralge. De naam chlorella is afkomstig van het Griekse ‚chloros‘, dat ‚groen‘ betekent, en het Latijnse achtervoegsel ‚ella‘, dat ‚klein‘ betekent. Chlorella wordt verwerkt tot een poeder, die in smoothies of yoghurt toegevoegd kunnen worden. Chlorella heeft de term „superfood“, omdat Chlorella rijk is aan chlorofyl, het bevat meer chlorofyl (Continue reading Chlorella
Ik ben er gek op, op deze kokosnoot wraps. Ze zijn zo natuurlijk, meer natuurlijk kan niet 😉 Deze wraps hebben maar 3 ingrediënten ( of 4 met Kerrie smaak ): Vruchtvlees van de kokosnoot Water van de kokosnoot Himalaya-Zout ( Kerrie als jij de Curry-Wrap koopt ) Dat is toch heerlijk 🙂 Maar helaasContinue reading Coconut Wraps
Soja Eiwit Isolaat is een hoogwaardig plantaardig eiwit. Deze Isolaat wordt geïsoleerd uit de sojaboon. Soja bevat van nature voornamelijk eiwitten, essentiële aminozuren en onverzadigde vetten. Ook heeft deze Isolaat een relatief hoge biologische waarde. Wat Soja Eiwit Isolaat zo bijzonder maakt is het hoge gehalte aan de belangrijke aminozuren Glutamine en Arginine. Soja EiwitContinue reading Soja Eiwit Isolaat
Plantaardig geleermiddel en bindmiddel Bindt sterker dan gelatine Vrijwel geen calorieën Kleurloos en smaakloos 100% natuurlijk en zonder additieven Kleurloze en smaakloze bindingskracht Agar agar gebruik je als geleermiddel en bindmiddel. Het is een vegetarisch alternatief voor gelatine. Agar agar is afkomstig van een alg. Agar agar poeder is wit, kleurloos en smaakloos. De bindkrachtContinue reading Agar Agar
Matcha is Japanse groene thee vermalen tot poeder. Matcha wordt gemaakt van de blaadjes van de theeplant Camellia sinensis. Wat Matcha zo speciaal maakt, is de herkomst en productiewijze van deze groene thee. Matcha plantages worden 4 weken vóór de oogst met donkere zeildoeken afgedekt. Hierdoor krijgen de theeplanten veel minder zonnelicht. Ter compensatie makenContinue reading Matcha
Om calorieën te sparen, was ik op zoek naar een goede alternatief voor pindakaas. Peanut Butter Powder ( pindakaas poeder ) wordt gemaakt door pinda’s langzaam te roosteren en daarna geperst, om de olie (vet) te verwijderen. Deze is perfect, om ermee zelf pindakaas te maken, of in smoothies en koekjes recepten te gebruiken. Naar eenContinue reading Peanut Butter Powder = Pindameel
Carobepoeder word van de peulvruchten van de Johannesbroodboom gewonnen. Carobe is van natuur zoet en vetarm een goede vervanger van chocolade of cacao. Carobe smaakt karamel achtig. Carobe is een caloriearm alternatief voor Cacao, of de wel voor diabetes patiënten, maar ook voor mensen die allergisch zijn voor Cacao 🙂 Grappig is dat de naamContinue reading Carobepoeder
Johannesbroodpitmeel is zowel een verdikkingsmiddel als ook een bindmiddel. Het komt heel vaak in babyvoeding voor. Johannesbroodpitmeel wordt gewonnen door het malen van de zaden van de Johannesbroodboom. Johannesbroodbomen groeien in de Middellandse Zeegebieden. Ik kwam deze boom op mijn detox vakantie tegen, tijdens mijn dagelijkse ochtend wandeling. Uit de bonen worden de zaden uitgehaaldContinue reading Johannesbrood Pitmeel
Chokolade in kleine stukken breken en in een hittebestendige kom doen. Doe deze kom in een pan gevuld met water. Wees vorsichtig, dat de chocolade niet in aanraking met de water komt. Komt die wel met water in aanraking, kan de chocolade klodderen. Zet de pan met de water op een laag vuurtje en laatContinue reading Au bain-marie gesmolten chokolade
Wat is het? Xanthaangom ( of xantan gom ) is een gom in poedervorm en wordt van de bacterie Xanthomonas campestris gemaakt. Xanthaangom dient als verdikkingsmiddel, om meer viscositeit van voedsel te creëren, omdat het heel veel vocht opneemt. Waarvoor wordt het gebruikt? Xanthaangom vervangt gluten en eieren, dient als stabilisator en emulgator. Xanthaangom word meestaal voor bakken van glutenvrijContinue reading Xanthaangom
Kala Namak of Indian Black Salt is puur en ongeraffineerd zwart zout met een unieke, zwavelachtige smaak die wat weg heeft van gekookte eieren. Het zout is onmisbaar in de Indiase keuken. Kala Namak wordt gewonnen uit eeuwenoude groeven aan de voet van de Himalaya in India. Dit zijn de grote brokken van ca. 100g-150gContinue reading KALA NAMAK:
ERYTHRITOLl komt van nature voor in sommige vruchten, paddenstoelen en gefermenteerde producten zoals kaas. De zoetstof wordt verkregen met behulp van enzymen. De smaak is mild zoet en vergelijkbaar met die van de meeste zoetstoffen. Het lijkt op kristalsuiker en de zoetkracht is ongeveer 70% van die van suiker. Hier op de pagina van PitContinue reading ERYTHRITOL
KONJAC heeft niks te maken met alcohol 😉 De KONJAC WORTEL is een zetmeelhoudende wortelknol en wordt in China en Japan gekweekt. Uit de wortel wordt meel gemaakt, om hiervan “shritaki”- noedels te maken bijvoorbeeld. Het meel of extract van deze wortel wordt in de Aziatische en Oosterse landen dagelijks in de keuken maar ook inContinue reading KONJAC WORTEL:
PSYLLIUMVEZELS ook psylliumhusk genoemd, is een product, dat bestaat uit de zaadhuiden van zaden van de plantensoorten Plantago ovata. Het zaad is rijk aan vezels en slijmstoffen en hierdoor heel goed voor de darmen. Ook is deze vezel heel handig voor glutenvrij bakken. Als geneesmiddel voor darmen kan het zowel bij diarree als bij verstopping gebruikt.Continue reading PSYLLIUMVEZELS OF VLOZAAD:
Edelgist wordt in vorm van vlokken of poeder verkocht. Het is een gedeactiveerd gist met een kaas- noot achtige smaak. Deze vlokken zijn populair als ingrediënt onder vegetariërs en veganisten. Want Edelgist bevat verschillende vitaminen en is een bron van B-complex vitaminen. Dit product is te vinden in gezondheids- of natuurwinkels. • Voedingswaarde per 100gContinue reading EDELGISTVLOKKEN:
Nigella ( Latijn: Nigella sativa ) is ook bekend als zwarte komijn, waarbij de smaak niks te maken heeft met de gewone komijn. Dit zaad komt voor in de Perzische, Turkse, Indische, Griekse en Egyptische keuken. Omdat mijn oorsprong Turks is, kenn ik NIGELLA natuurlijk uit de Turkse keuken. Dit zaad word gebruikt om broodContinue reading Nigella
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.