INGREDIËNTEN
1 Cake van 20 cm x 20 cm ( je kan zoveel plakken snijden, hoeveel jij wil…ik had 9 plakken)
- 100 g Havermout Vlokken
- 300 ml Kokosmelk ( Alpro )
- 20 g Soja Eiwit Isolaat ( Vanillesmaak )
- ( jij kan deze vervangen met Amandelmeel + Vanielle extract )
- 1/2 TL ( 8 g ) Wijnsteen Bakpoeder ( of gewoon normale Bakpoeder )
- 30 g Soja Protein Isolaat ( Vanillesmaak )
- 1 TL ( 3 g ) Kaneel
- 10 g Rauw Cacaopoeder
- 50 g Blauwe Bessen
- vleugje Zout
- ( eventueel Zoemiddel naar Smaak )
BEREIDING
Verwarm de bakoven op 190 graden. Doe alle ingrediënten in een kom behalve de bessen en roer alles goed met elkaar door. Voeg als laatst de bessen erbij en roer nog een keer voorzichtig met de mengsel. Doe de deeg mengsel in een met bakpapier bekleed ovenschaal of in een silicone bakblik. Omdat de deeg weinig is, wordt die heel plat. Laat de cake gedurende 35 – 40 minuten in de bakoven. Haal de cace uit de bakoven en laat in de vorm volledig afkoelen. Als die afgekoeld is, kan jij die in zoveel stukken snijden, hoe je wilt en met iets fruit en yoghurt opdienen.
Deze flat cake is ook een vervanger voor pancake als ontbijt. Hiervoor kijk naar de recept: Pancake uit oven
Voedingswaarde voor hele cake: 614 C, 85.9 g KH, 32.6 g E, 12.9 g Vet en 13.8 g Vezel
Voedingswaarde van 1 plak van 9 plakken: 68 C, 9.5 g KH, 3.6 g E, 1.4 g Vet en 1.9 g Vezel