Kategorie: Dips & Spreads

Yellow & Green Humus

Ingrediënten voor de oorspronkelijke Humus voor een glazen pot ca. 400 g 200 – 250 g Kikkererwten uit glazen / blik pot of zelf gekookt 90 g Tahin ( Sesampasta ) 1 – 2  tenen versgeperste Knoflook 10 g Olijfolie 1 EL Citroensap 1 klein TL Zout 1 TL Gemalen Komijn en snuifje Zwarte PepperContinue reading Yellow & Green Humus

Ouderwets Hangop Vegan

Hangop wordt vroeger heel vaak als dessert opgediend. Omdat tegenwoordig de schappen vol liegen met desserts en puddings, is deze manier van dessert helaas vergeten. Ik vind het altijd leuk, om mijn eigen dessert te maken. Want zo kan jij altijd zelf de smaak bepalen 😉  Heel vaak maak ik de basis hangop en creëerContinue reading Ouderwets Hangop Vegan

Smeerkaas met Kruiden

Ingrediënten voor een glazen pot ca. 450 g 800 g Soja Kwark zonder Suiker ( ik naam deze : Verse Kruiden naar Smaak Ik naam: 4  tenen versgeperste Knoflook = 12 g 10 g Olijfolie 1 groot Bosui = 30 g 5 g verse Bieslook 5 g verse Dille 10 g verse Blad Peterselie enContinue reading Smeerkaas met Kruiden

Red Humus

In een vegan keuken is de humus haast niet meer weg te denken. Deze is heerlijk als smeersel bij een voorgerecht, bij een borrel hapje of iets verdund kan men deze ook heerlijk als dip genieten. Ik heb altijd humus in huis en dit basis recept kan altijd in een ander smaak getoverd worden. IkContinue reading Red Humus

Vegan Kaas

INGREDIËNTEN 1 kaas ( 350 g ) : 70 g voorgekookte Kastanjes ( als jij die niet in huis hebt, kan jij ook Cachew Noten nemen ) 70 g Cashew Noten 8 ml Kokosolie 10 ml Citroensap 150 ml Water 12 Edelgistvlokken Zout & Peper 1 g Ui Poeder 1 g Knoflook Poeder naar SmaakContinue reading Vegan Kaas

Basilicum Pesto

INGREDIËNTEN   60 g verse Basilicum Blaadjes 50 g Pijnboompitten 30 ml Olijfolie 10 g Edelgist Vlokken 2 g Knoflookpoeder Zout naar Smaak BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en laat alles met elkaar tot een pesto mixen. Nu is een heerlijk pesto klaar voor een heerlijk pasta gerecht, of gewoon op broodContinue reading Basilicum Pesto

Peren-Vijg Chutney

INGREDIËNTEN 1 glazen pot (290 g ) : 2 Peren zonder schil en klokhuis ( 200 g ) 2 gedroogde Vijgen ( 30 g ) 1 g  gedroogd Anijszaad 1 g gedroogd Kardamon 1 g Piment 1 g Zwarte Peper 1 g gedroogd Venkelzaad 25 g Erythritol snuifje Zout 10 ml Kokosolie 150 ml JusContinue reading Peren-Vijg Chutney

Geen-Pinda-Saus

Mijn vriendin is er gek op. Zij woont in Duitsland, en als zij mij komt bezoeken, vraag ik haar, of ik  voor haar iets speciaal zou bezorgen. ( Zij is GEEN veganist ) De antwoord is deze: Nee, lieverd alles goed, maar ik zou het heel erg lief vinden, als jij mij een pot van jouwContinue reading Geen-Pinda-Saus

Pittige „Sour Creme“

INGREDIËNTEN voor 2 – 3 porties: 100 g Raw Cashew Noten ( minimum 6 uur in water geweekt ) 15 ml Citroensap 10 ml Appel-Cider-Azijn 10 g Kokosolie Zout & Peper naar Smaak 100 ml Water 1 g Cayenne Peper ( of naar Smaak ) ( eventueel droge of verse Kruiden naar Smaak ) BEREIDINGContinue reading Pittige „Sour Creme“

Pompoenpitten-Spread

INGREDIËNTEN 1 glazen pot ( ca. 250 g ) : 150 g Pompoenpitten 30 ml Citroensap 30 ml Olijfolie 15 g verse Basilicum 1 – 2 Tenen Knoflook naar Smaak 10 g Edelgistvlokken 150 ml Water Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Doe alle ingrediënten in een blender en laat 1 – 2 minuten ofContinue reading Pompoenpitten-Spread

Wasabi Tahini Saus

INGREDIËNTEN 1 klein glazen pot ca 120 g: 70 g Tahin ( Sesampasta ) 15 ml Tamari 10 g Wasabi 5 ml Sesamolie 6 ml Agave Dipsap of ander Zoetmiddel 5 ml Rijstazijn 1 g Gember Poeder eventueel  Peper naar Smaak 30 ml Water BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en laat allesContinue reading Wasabi Tahini Saus

Spinazie Spread

INGREDIËNTEN 1 glazen pot ca. 200 g: 100 g Baby Spinazie gewassen 100 g Zonnebloempitten 1 Teen Knoflook ( ca. 4 g ) 5 g verse Platte Peterselie 2 g Italiaanse Kruiden 65 ml verse Citroensap 50 – 100 ml Water Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender enContinue reading Spinazie Spread

Selfmade Pindasaus

INGREDIËNTEN 2 TL Sesamzaad ( 12 g ) 30 g Peanutbutter-Poeder (Pindameel ) 60 g Water 3 g Gemberpoeder 1 g Cayenne Peper ( of meer naar smaak ) 30 ml Dadel Stroop Zout & Peper naar smaak eventueel schuitje Kokosmelk ( Alpro ) , om iets smeuïger te maken ( naar behoefte ) BEREIDING Doe alleContinue reading Selfmade Pindasaus

Munt-Soja-Saus

INGREDIËNTEN 200 g Soja Yoghurt Provamel 1 Bosui ( 15 g ) in ringen gesneden                                                           2  Tenen vese Knoflook geperst ( 10 g ) 15 gContinue reading Munt-Soja-Saus

Tahini Saus

INGREDIËNTEN 1 glazen pot = 320 g 100 ml Witte Tahini 100 ml Water 2  Tenen vese Knoflook geperst ( 10 g ) 125 g Soja Yoghurt Provamel 30 ml Citroensap 1 g Komijnpoeder 1 g Rode Paprika Poeder ( of maar een snuifje, of zelf meer… naar smaak ) 1 g gemalen droge KorianderpoederContinue reading Tahini Saus

Frambozen Marmelade

Net als Aardbeien zijn Frambozen heel erg gezond, omdat Frambozen ook veel Vitaminen en Mineralen bevatten. Frambozen zijn ook antioxidanten. Ook naar dat ik meerdere websites doorgelezen heb, vond ik deze van de duidelijkste uitleg van alle andere websites, hoeveel voordelen deze super vrucht toch heeft 🙂 😉 ❗ ❗ Deze saus is heerlijk, omContinue reading Frambozen Marmelade

Vegan Roomkaas

Sinds ik Veganist ben geworden, is een ding, wat ik soms heel erg mis, en dat is de KAAS 🙁 maar naar lange zoeken en uitproberen uit kookboeken en internet pagina’s ben ik op de site van Vegetus terecht gekomen, Yes ! This is it ❗ ❗ ❗ Heeeeerlijk, ik voel mij net als een muisContinue reading Vegan Roomkaas

Groene Olijven Tapenade

INGREDIËNTEN 100 g in Knoflook ingelegde Groene Olijven 20 g Kappertjes 40 g Pompoenpitten 10 ml Pompoenpitten-Olie ( of een goede Extra Vierge Olijfolie ) Sap van een halve Citroen ( 10 ml ) 40 ml Soja-Cuisine Light 1 TL Paprikapoeder BEREIDING Doe alle ingrediënten in een blender en mix goed, tot een egal mengselContinue reading Groene Olijven Tapenade

Zwarte Olijven Tapenade

INGREDIËNTEN 400 g Zwarte Olijven ingelegd in Olijfolie ( zonder steentjes) 2 Tenen versgeperst Knoflook ( 8 g ) 20 g Kappertjes 2 g gedroogde Thijm Schuitje Citroensap 20 g Mosterd ( Zout hoef niet, want de olijven zijn meestaal zout in zich, proef eerst de tapenade, of nog zout erin moet ) Rode Paprikapoeder naar smaak BEREIDINGContinue reading Zwarte Olijven Tapenade

Hongaarse Paprika Spread

Deze Hongaarse paprika spread is super calorie- en vetarm. Dus heerlijk passend bij een slanke voeding 😉 Ook is deze,  niet maar heerlijk op brood en crackers, deze is ook heerlijk als saus bij normale pasta en bij de groente pasta 😉 INGREDIËNTEN 4 grote rode Puntpaprika ( 300 g ) 1 grote rode Ui (Continue reading Hongaarse Paprika Spread

Gegrilde Groente Spread

INGREDIËNTEN 150 g Champignongs 1 rode Paprika ( 150 g ) 1 Courgette ( 300 g ) 30 g Tahini Sap van een halve Citroen Zout & Peper 2 g Italiaanse Kruiden (naar pittige smaak 1 g rode peper) BEREIDING Verwarm de bakoven op 200 graden op grill-stand. Was de groente schoon. Snij de courgetteContinue reading Gegrilde Groente Spread

Babaganoush

INGREDIËNTEN 2 Aubergines ( 550 g ) gegrild zijn zij dan maar 250 g 2 Tenen geperste verse Knoflook ( 8 g ) Sap van een halve Citroen ( ca. 20 ml ) 50 g Tahini Zout & Peper 2 g Komijnzaad (naar pittige smaak 1 g rode peper) 5 g verse Peterselie BEREIDING Verwarm de bakovenContinue reading Babaganoush

Avocado-Salsa

Ik hou van smeerbare Salsa 🙂 INGREDIËNTEN 1 Avocado ( 120 g Vruchtvlees zonder pit & schil ) 1 Rode Ui ( 80 g ) 1 Teen verse Knoflook ( 3 g ) 1 grote Tomaat ( 150 g ) 1 rode Chili Peper 5 g verse Munt 2 g verse Koriander 2 g verseContinue reading Avocado-Salsa

Cheesy-Avocado-Spread

INGREDIËNTEN 2 Avocados ( 180 g ) 15 ml Citroensap 12 g  Edelgistvlokken 1 g Knoflookpoeder 1 – 2 g Uienpoeder 1 g Chilipeper 1 g Zout eventuell verse Kruiden, net als 3 g Munt hier in mijn recept BEREIDING De avocados van hun pitten schoonmaken en met behulp van een lepel, de vrucht uit de schil halen.Continue reading Cheesy-Avocado-Spread

Veganaise = Vegan Mayonaise

INGREDIËNTEN 100 ml Unsweeted Sojamelk 250 ml Olijfolie 1 EL Azijn 1 EL Mosterd Zout & Pepper naar smaak BEREIDING Alle ingrediënten in een hoge kom met een pureer staaf goed mixen en tadaaaaaa 🙂 een super snelle en makkelijke mayonaise voor jouw wortel-, knolselderij-, bataat frietjes 🙂 Voedingswaarde voor het hele recept: 2092 C,Continue reading Veganaise = Vegan Mayonaise

Selfmade Hüttenkäse

Ingrediënten 1000 ml Sojamelk unsweeted 250 ml Olijfolie 1 EL Azijn 1 EL Mosterd ( eventueel 40 – 50 g Soja Yoghurt ) Zout & Pepper naar smaak BEREIDING De Sojamelk in een pan laten koken. Als de melk kookt, de sap van de citroen langzaam erdoor roeren. De pan van de vuur weghalen, maarContinue reading Selfmade Hüttenkäse

Groene Pesto

Ingrediënten 230 g groene Erwten gekookt op diepvries 50 g Basilicum 25 g Tahin ( Sesampasta ) 10  ml Olijfolie 1 teen versgeperst Knoflook Zout & Pepper BEREIDING De Erwten goed wassen of ontdooien en goed laten uitlekken, dan met de rest van de ingrediënten in een blender goed mixen, tot een glad smeuïg pestoContinue reading Groene Pesto

Soja-Tzatziki

Tzatziki of de wel Cacik ( in Turks) is van oorsprong een yoghurt dip voor vlees, döner, wraps, gevulde wijnbladen, gevulde paprika, op gewoon voor op brood. Deze is ook onmisbaar bij een echte Turkse “Mezze”  Maar als veganist wil ik deze super lekkere dip niet uit mijn favoriete list schrappen, omdat de hoofd ingrediëntContinue reading Soja-Tzatziki

Humus

Humus ken ik van kind af uit de typische traditionelle Turkse keuken. Deze is een moet of de  “Mezze” tafel bij de Turkse cultuur. “Mezze” is een starter, antipasti, amuse, een voorafje of een borrel hapje. Deze is te smeren op brood, op crackers, of gewoon als dip voor komkommer stiks, of wortel stiks. ErContinue reading Humus