Blog vegaNForever "Love Living Healthy" over veganisme
Een blog over vegan voedingen en lifestyle door Nora Erguven
Uien De herkomst van de plant is onduidelijk, maar waarschijnlijk stamt deze uit Midden-Azië, hoewel daar nooit wilde exemplaren zijn aangetroffen. Uit geschriften van rond 4000 v.Chr. blijkt, dat de ui voor het eerst in delen van Azië, in Iran en Afghanistan, werd verbouwd. In deze periode werd de ui ook in China en laterContinue reading Uien
Snijbiet is te kopen van mei/juni tot eind september en lijkt op spinazie. Er zijn verschillende soorten snijbiet en horen bij de plantenfamilie van suiker bieten, rode bieten en spinazie. Tot de 18e eeuw was snijbiet een groente met voorkeur, tot het van spinazie wordt verdrongen. Deze groente komt voor in 3 kleuren: met rode steel,Continue reading Snijbiet
De koolrabi bestaat in meerdere soorten. Bekend is de wit-groene knol. Ze zijn ook in blauw tot donker violet te krijgen. ( Hier een paarse uit ons eigen moestuin 😉 ) Helaas worden deze soorten niet in normalen supermarkten verkocht. Ze zijn meestal in speciale groente boeren of bio winkel te koop. Er zijn goedeContinue reading Koolrabi
De geslachtsnaam Raphanus stamt uit het Grieks en betekent zoiets als knol of radijs. De soortnaam sativus betekent wild. De naam radijs zou zijn afgeleid van zijn kleur, een woord voor rood van Indo-Europese oorsprong, wat men in het Saksisch tegenkomt als rude, ruda of read, of in het Sanskriet als rudhira, wat voor bloedContinue reading Radijs
Winter is de beste tijd, om kool te eten. Omdat de meeste koolsoorten heel veel vitaminen en mineralen bevatten, is juist dit, wat onze lichamen in de winter nodig hebben, om ziektes te voorkomen. Natuurlijk kan je in de schappen het hele jaar verschillende koolsoorten kopen, maar oorspronkelijk wordt de kool in de koude maandenContinue reading KOOL
Wij kennen de bataat ook als: de zoete aardappel. De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol welke een licht zoete smaak heeft. Ze komt oorspronkelijk uit Latijns-Amerika en behoord daarom ook niet de familie van de Nederlandse aardappel. De bataat kwam eind de 15de eeuw eerst op de schepen door zeemannen rond Cristoph Columbus naarContinue reading Bataat
Dit gewas is een zeer oud cultuurgewas. De verschillende soorten van pompoen waren al lang 5000 v. Chr. te vinden dacht men. Maar naar nieuwe ontdekkingen is de aanbouw van pompoenen op 8000 tot 10.000 v. Chr. te dateren. De tuin pompoen was in Mexico domesticeert. Men gaat ervan uit, dat oorspronkelijk alleen de zadenContinue reading Pompoen
Artisjokken zijn de grote, gesloten en geschubde bloemknoppen van een distel soort. De artisjok is gekweekt uit de kardoen, een distel die nog steeds in het wild voorkomt. De oorsprong ligt waarschijnlijk in Perzië en Turkije. Al voor de jaartelling was de artisjok een geliefde delicatesse bij de Egyptenaren en de Romeinen. Ook de FranseContinue reading Artisjok
Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in de cultuur gebracht. Rabarber wordt pas sinds de 17e eeuw gegeten. Daarvoor werden de wortels alleen gebruikt als purgeermiddel. Een purgeermiddel is eenContinue reading Rabarber
Spruiten Spruiten zijn niet ieder mans smaak, en ik geef het ook toe. Ik moest ook aan de smaak wennen, omdat deze kleine kooltje toen nog niet bekend was in de Turkse keuken, waarmee ik ben opgegroeid. Inmiddels is deze mini wonder kooltje in heel veel landen bekend onder de naam Brusselse Kool. Het isContinue reading Spruiten – Wintergroente
Wie kent deze niet 🙂 🙂 🙂 Deze groente is een van de “vergeten” groenten en is een winter groente. De oorsprong van deze groente komt uit Spanje en Italië. Schorseneren bevatten veel thiamine of vitamine B1. Verder zit er veel foliumzuur of vitamine B11, vitamine B9. Daarnaast blijkt er 6% van de ADH aanContinue reading Schorseneer
Rammenas is ook een van de vergeten groenten. Dit knolgewas is nog niet zo bekend en is eerst in de wintermaanden verkrijgbaar. Rammenas is een zeer oud gewas dat al rond 4000 v.Chr. door de Oude Egyptenaren werd geteeld. De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. De Rammenas is een grote ronde knol enContinue reading Rammenas
Pastinaak is een van de vergeten groenten. Het was al bij de Oude Grieken en Romeinen bekend. Pastinaak heeft een gelig, crème-witte kleur en is een wortel gewas. Deze wortel was nog voor de aardappel bekend. Het heeft een zoete azijnachtige smaak, kan zowel rauw als ook gekookt, gebakken gegeten worden. Pastinaak is heel ergContinue reading Pastinaak
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.