Ingrediënten 25 stuks: 4 zoete Appels geschild zonder klokhuis ( ca. 460 g ) schuitje Citroensap ( 10 ml ) 3 g Kaneel 250 g plantaardige Margarine 150 g Erythritol of ander Zoetmiddel 500 g glutenvrij Meel ( bijvoorbeeld van Schär ) 5 g Psylliumvezels 8 g Wijnsteenbakpoeder of ander Bakmiddel 2 g Vanillepoeder 300Continue reading Appel Cake
Risotto van Knolselderij
Ingrediënten 4 porties: 1 Knolselderij ( geschild ca. 545 g ) 1 grote Rode Ui ( geschild ca. 85 g ) 1 Prei ( verschoont zonder groene bladen en wortels ca. 160 g ) 2 -3 stengel Bleekselderij ( 100 g ) 15 ml Olijfolie 2 – 3 Tenen Knoflook ( ca. 10 g )Continue reading Risotto van Knolselderij →
Protein Power Bars
Ingrediënten 18 repen ( of naar smaak meer of minder ) : 4 overrijpe Bananen ( ca. 368 g ) 30 g Pompoenpitten 35 g Zonnebloempitten 25 g Sesamzaden 50 g Soja Eiwit Isolaat met Vanillesmaak ( of ander Protein Poeder ) 25 g gepoft Quinoa 10 g Kaneel snufje Zout BEREIDING Verhit de bakovenContinue reading Protein Power Bars →
Bloemkool Buns
Ingrediënten voor 6 stuks: 1 klein Bloemkool ( roosjes zonder stronk gekookt ca. 360 g ) 10 g Havermeel 10 g Lijnzaad 30 g Bruine Rijst Protein Poeder ( of Ristmeel ) 5 g Psylliumvezels 5 g Wijnsteen Bakpoeder ( of ander Bakmiddel ) Kruiden naar Smaak ( Venkel, of Anijs, of Rozemarijn, …. )Continue reading Bloemkool Buns →
Vegan Erwtensoep net als bij oma toen
Ingrediënten 6 -8 porties: 500 g droge Spliterwten 1 grote Rode Ui ( 110 g ) 200 g gerookte Tofu 15 ml Olijfolie 1 grote Prei ( zonder de groene bladen en wortels 110 g ) 1 grote Peen geschild ( 280 g ) 1 – 2 stengel Bleekselderij ( 80 g ) 200 gContinue reading Vegan Erwtensoep net als bij oma toen →
Boerenkoolstamppot met Bataat
Ingrediënten 2 tot 4 porties: 3 grote Bataat ( ca. 880 g ) geschild 300 g Boerenkool klein gesnipperd 60 g Rode Ui 100 g biologische Kastanjechampignons 2 Tenen ( 5 g ) Knoflook geschild en klein gehakt 10 ml Olijfolie Zout & Peper naar Smaak Kruiden naar Smaak ( ik naam gemalen Komijnpoeder )Continue reading Boerenkoolstamppot met Bataat →
Havermout Koekjes
Ingrediënten ca. 35 – 40 stuks ( afhankelijk van de grote van de vormpjes ) : 120 g Glutenvrij Havermeel ( of Havermout Vlokken gemalen ) 60 g Erythritol ( of ander Zoetmiddel ) 3 g Vanille Poeder 4 g Kaneel Poeder 70 ml Unsweeted Sojamelk of Hafermelk ( of ander plantaardig Melk ) 5 gContinue reading Havermout Koekjes →
Kokos Bites
Ingrediënten ca. 160 stuks ( maar als jij de bites groter wil draaien, dat kan ook, dan heb jij minder bites ) : 100 g plantaardig Margarine ( kamertemperatuur , beter is het, als die gesmolten is ) 250 g Erythritol 2 g Vanille Poeder 6 toy 8 druppels Rum Aroma of 15 ml RumContinue reading Kokos Bites →
Vijgen uit Oven
INGREDIËNTEN 4 porties : 4 Vijgen zonder Stengel ( hier in dit recept waren het 260 g ) 70 g Selfmade Vegan Kaas ( natuurlijk is de hoeveelheid afhankelijk van de grote van de vijgen ) 6 g Agave Stroop 4 halve Walnoten ( ca. 10 g ) BEREIDING Verwarm de bakoven op 170 GradenContinue reading Vijgen uit Oven →
Recepten voor Feestdagen
Het is weer bijna Kerst en wij willen met z’n allen een bijzonder feestmaal op tafel presenteren. In heel veel websites zie ik wel, dat alvast menu’s van ontbijt tot dessert als geplant zijn, wat in principe ook in orde is. Ik heb wel wat kerst recepten al gemaakt en op mijn site gedeeld onderContinue reading Recepten voor Feestdagen →
Spruiten met Pijnboompitten & Gojibessen
INGREDIËNTEN 2 tot 4 porties ( als bijgerecht 4 porties, als hoofdgerecht 2 porties ) : 500 g Spruiten ( zonder stronk, al verschoont ) 12 ml Olijfolie 1 rode Ui ( 80 g ) Continue reading Spruiten met Pijnboompitten & Gojibessen →
Lentil-Veggie-Roast
Ingrediënten 4 Porties á 2 plakken = 8 plakken: 1 rode Ui ( 75 g ) 90 g grote Kastanje Champignons ( 90 g ) 1 grote Wortel ( gepoetst en geschild 90 g ) 2 grote Tenen Knoflook ( 10 g ) 1 Blik Biologische Kidneybonen ( uitgelekt 240 g ) 1 Blik BiologischeContinue reading Lentil-Veggie-Roast →
Vegan Kaas
INGREDIËNTEN 1 kaas ( 350 g ) : 70 g voorgekookte Kastanjes ( als jij die niet in huis hebt, kan jij ook Cachew Noten nemen ) 70 g Cashew Noten 8 ml Kokosolie 10 ml Citroensap 150 ml Water 12 Edelgistvlokken Zout & Peper 1 g Ui Poeder 1 g Knoflook Poeder naar SmaakContinue reading Vegan Kaas →
Müsli Koekjes
Ingrediënten ca. 40 stuks : 200 g Glutenvrij Meel van Schär of ander Glutegnvrij Meel 100 ml Unsweeted Sojamelk ( of ander plantaardig Melk ) 120 g gesmolten Kokosolie 80 g Erythritol 4 g Speculaas Kruiden 2 g Vanille Poeder 200 g Glutenvrij Fruit Müsli ( ik naam deze, omdat deze zonder gluten en notenContinue reading Müsli Koekjes →
Prei Schotel
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties: 500 g Prei ( zonder de groene bladen, zonder wortel einden ) 50 g gebroken droge Kikkererwten Gehakt of Soja Brokken of Vegan Gehakt Ik neem de kikkererwten gehakt, omdat deze laag in KH en Vet is, maar hoog in Eiwitten 35 g zongedroogde Tomaten 15 ml Olijfolie 1 BlokjeContinue reading Prei Schotel →
Spritzgebäck – Duits Kerst Gebak
Dit is een echt typisch Duitse Kerst koekje en ontbreekt bijna bij niemand in huis tijdens de voorpret met Kerst. Voor dit koekje is wel een speciaal spuitbusje nodig. Dit heet in Duits – Backpresse. Maar die is ook hier in Nederland in goede Keukenwinkels te koop. Er wordt meestaal lange dikke sliertjes op deContinue reading Spritzgebäck – Duits Kerst Gebak →
Paddestoelen Ragout met Kastanje
INGREDIËNTEN 4 porties: 250 g Paddestoelen Melange ( Oesterzwammen, Shiitake, Kastanjechampignons,….) 200 g gekookt Kastanjes 1 Rode Ui ( ca. 40 g ) 1 Knoflook Teen ( ca. 4 g ) 8 ml Olijfolie 150 g klein gesneden Wortel 150 ml Rode Wijn 1 Blokje Vegan Groente Bouillon 300 ml Water 15 ml Tamari (Continue reading Paddestoelen Ragout met Kastanje →
Vanillekipferl – Typisch Duits Kerstgebak
Met de voorpret voor Kerst begint in Duitsland het bakken van special Kerstgebak. Hoe hier de kruidnoot, de pepernoot en de chocolade letter een must is, zo zijn er een aantal soorten gebak in Duitsland, die ook een must op tafel zijn. Een ervan is de vanillekipferl. De echte oorspronkelijke recept wordt natuurlijk met boterContinue reading Vanillekipferl – Typisch Duits Kerstgebak →
Groene Kool Cake met Rijst-Kastanje-Vulling
INGREDIËNTEN 1 Taart ca. 4 porties: 300 g Bladeren van een Groen Kool ( Savooiekool ) 45 g Rode Ui 40 g gedroogde Krenten 35 g Pijnboompitten 100 g gekookte Kastanjes / Maronen ( deze zijn kant en klaar te koop ) 200 g Basmati Rijst 15 ml Olijfolie 1 g Kaneel 1 g gedroogdContinue reading Groene Kool Cake met Rijst-Kastanje-Vulling →
Cranberry Chutney ( Saus )
INGREDIËNTEN 1 Glazen pot van ca. 575 g : 150 g Verse Cranberries 100 g gedroogde Cranberry’s 1/2 Appel ( ca. 80 g ) – Ik naam een Granny met Schil voor de zure Smaak 😉 maar kan ook een ander Appel naar Smaak Continue reading Cranberry Chutney ( Saus ) →
Kerst Gierst Papje
INGREDIËNTEN 1 portie : 50 g Gierstvokken 200 ml Unsweeted Sojamelk ( of ander plantaardig Melk ) 1 g Vanille Poeder / Extract 1 g Speculaas KruidenContinue reading Kerst Gierst Papje →
Aubergine uit Oven met Tahini Saus
INGREDIËNTEN 4 porties : 2 middel grote Aubergines ( bij elkaar 700 g ) 6 ml Olijfolie ( uit Spray is perfect, omdat de aubergines makkelijker met olie te besprenkelen zijn ) Zout & Peper naar Smaak 45 g Tahini ( Sesam Paste ) 40 ml Citroensap 2 Tenen Knoflook vers geperst ( 6Continue reading Aubergine uit Oven met Tahini Saus →
Kruidnoten Vegan & Glutenvrij
Ingrediënten ca. 150 – 160 stuks : 100 f glutenvrij Havermeel of Boekweitmeel 100 g Rijstmeeel 100 ml gesmolten Kokosolie 20 ml Water 100 g Erythritol 40 g Dadelstroop ( voor de mooie bruine Kleur ) 20 g gebroken Lijnzaad 40 ml Water 8 g Wijnsteen Bakpoeder ( of ander Bakmiddel ) 10 g SpeculaasContinue reading Kruidnoten Vegan & Glutenvrij →
Bounty Bites Reverse
Normaal zijn bounties binnen wit en buiten met chocolade. Ik heb juist mijn bounties andersom gemaakt, dus binnen bruin en buiten wit, dus heb ik deze Bounty Bites Reverse genoemd. Ingrediënten 30 bites : 200 g Geraspt Kokos Vlokken 1 blik vol vet Kokosmelk ( 400ml ) 50 ml Dadels Stroop of ander Zoetmiddel 40Continue reading Bounty Bites Reverse →
Half Baked Power Bites
Ingrediënten 75 kleine bites of 32 grote bites : 160 g Medjool Dadels ontpit 250 ml Unsweeted Sojamelk ( of ander plantaardig Melk ) 100 g glutenvrij Havermout Vlokken 120 g Proteïne Poeder met Vanille Smaak ( of ander Smaak ) 40 g Raw Cacao of Bakcacao 5 g Speculaas Kruiden 10 g Poedersuiker 40Continue reading Half Baked Power Bites →
Pompoen Brownies
Ingrediënten ca. 20 stuks : 250 g zelfgemaakt Pompoenpuree of een klein Hokkaido Pompoen 150 g Medjool Dadels ontpit 100 ml Havermelk ( of ander plantaardig Melk ) 50 g Banaan ( een halve ) 200 g glutenvrij Havermeel 4 g Bakingsoda 5 g Wijnsteen Bakpoeder ( of ander Bakmiddel ) 30 g Raw CacaoContinue reading Pompoen Brownies →
Pastinaak Ontbijt Papje
INGREDIËNTEN 1 portie : 50 g Pastinaak ( geschild & klein gehakt ) ( dat is bijna 1/2 pastinaak ) 30 g glutenvrij Havermout Vlokken 300 ml Kokosmelk ( of ander plantaardig Melk ) Continue reading Pastinaak Ontbijt Papje →
Pompoen Snicker Bites
Ingrediënten 16 bites : 100 g zelfgemaakt Pompoenpuree of een klein Hokkaido Pompoen 200 g Medjool Dadels iets water, om de dadels erin te weken 120 glutenvrij Havermout Vlokken 150 g naturel Pindakaas zonder toevoegingen en suiker 20 ml Agave Diksap of meer naar Smaak ( of ander Zoetmiddel ) 2 g Vanille Poeder ofContinue reading Pompoen Snicker Bites →
Rammenas Soja Sukiyaki Á la Nora
Ik heb er heeeeeeel lang er over nagedacht, hoe ik dit gerecht zou gaan noemen…… ik heb gewoon op internet gezoekt, wat GERECHT op JAPANS betekend. Dan kwam ik op wiki dit uitleg tegen: Sukiyaki (Japans: 鋤焼 of すき焼き) is een Japans eenpansgerecht. Dit gerecht wordt blijkbaar met iets andere ingrediënten toebereid. Maar ja, ik hebContinue reading Rammenas Soja Sukiyaki Á la Nora →
Pompoen Chokolade Koekjes
Ingrediënten ca. 20 stuks : 100 g zelfgemaakt Pompoenpuree of een klein Hokkaido Pompoen 200 g Glutenvrij Bakmeel ( of ander Meel ) 100 g plantaardige Margarine of plantaardige Boter kamertemperatuur !!! 80 g Erythritol ( of ander Zoetmiddel ) ( naar Smaak meer ) 2 g Vanille Poeder of Extract 2 g Kaneel PoederContinue reading Pompoen Chokolade Koekjes →
Rammenas Bataat Soep
INGREDIËNTEN 4 porties: 1 Rammenas Knol ( geschild ca. 365 g ) 1 kleine Bataat ( ca. 175 g ) 1 Rode Ui ( ca. 80 g ) 1 Knoflook Teen ( ca. 5 g ) 8 ml Olijfolie 1 Blokje Vegan Groente Bouillon 1200 ml Water Zout & Peper naar Smaak 150 ml CuisineContinue reading Rammenas Bataat Soep →
Rammenas
Rammenas is ook een van de vergeten groenten. Dit knolgewas is nog niet zo bekend en is eerst in de wintermaanden verkrijgbaar. Rammenas is een zeer oud gewas dat al rond 4000 v.Chr. door de Oude Egyptenaren werd geteeld. De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. De Rammenas is een grote ronde knol enContinue reading Rammenas →
Pastinaak Cake
Ingrediënten 16 plakken : 300 g geraspte Pastinaken ( zijn ca. 3 middelgrote geschilde Pastinaken ) 250 g Glutenvrij Meel ( ik naam die van Schär ) 160 g Erythritol 100 ml gesmolten Kokosolie ( of ander plantaardig Olie ) 125 ml Sojamelk Unsweeted ( of ander plantaardig Melk ) 120 g gedroogde Rozijnen 8Continue reading Pastinaak Cake →
Pastinaak
Pastinaak is een van de vergeten groenten. Het was al bij de Oude Grieken en Romeinen bekend. Pastinaak heeft een gelig, crème-witte kleur en is een wortel gewas. Deze wortel was nog voor de aardappel bekend. Het heeft een zoete azijnachtige smaak, kan zowel rauw als ook gekookt, gebakken gegeten worden. Pastinaak is heel ergContinue reading Pastinaak →
Pompoen Proteïne Balletjes
Ingrediënten 20 Balletjes : 400 g zelfgemaakt Pompoenpuree of een klein Hokkaido Pompoen 50 g Kikkererwten Meel 50 g Lupinen Proteïne of ander Proteïne 15 g verse Platte Peterselie 5 g vers geperst Knoflookteen 8 ml Olijfolie 2 g gemalen Komijnpoeder 3 g Chili Peper ( of meer of minder naar Smaak ) 3 gContinue reading Pompoen Proteïne Balletjes →
Pompoen Pancakes
Ingrediënten 4 grote pancakes of 8 kleine pancakes ( 1 grote of 2 kleine porties ) : 200 g zelfgemaakt Pompoenpuree of een klein Hokkaido Pompoen 120 g Havermout Vlokken 300 ml Unsweeted Sojamelk of ander plantaardig Melk 1/2 Banaan ( ca. 75 g ) of een heel klein Banaan 15 g Agave Diksap ofContinue reading Pompoen Pancakes →
Overbakken Spaghetti-Pompoen
INGREDIËNTEN 4 porties: 1 Spaghetti-Pompoen ( ca. 1000 g zonder Pitten ) 20 g Selfmade Basilicum Pesto of uit Supermarkt ( maar let op, deze zijn meest niet vegan !!! ) 20 g Pijnboompitten 8 grote Cocktail Tomaatjes ( ca. 160 g ) 4 g Edelgist Vlokken 2 g Knoflookpoeder Zout & Peper naar Smaak BEREIDINGContinue reading Overbakken Spaghetti-Pompoen →
Pompoen Curry met Kastanjechampignons
INGREDIËNTEN 4 Porties: 200 g voorgebakken/voorgekookt Pompoenblokjes 200 g Kastanje Champignons 80 g Rode Ui 8 g verse Knoflookteen 6 g verse Gember 10 ml Olijfolie 30 g Curry Pasta 2 g Kerrie Poeder 2 g Curcuma Poeder ( naar Smaak nog iets Chili Peper, maar let op, want de curry pasta is al pittigContinue reading Pompoen Curry met Kastanjechampignons →
Welkom herfst
Ook als buiten de zon schijnt, en het op zomer lijkt….. Jaa !!!! De herfst is in het land. Dus is het tijd, om ons lichaam aan de kou te laten wennen en ons immuun systeem goed in orde te brengen. Let op, en bevat geen kou. Eet meer warm , denk hier bijvoorbeeld aanContinue reading Welkom herfst →
Pittige Pompoensoep met Kokosmelk
INGREDIËNTEN 4 – 6 porties: 650 g Hokkaido Pompoen 80 g Rode Ui 8 g verse Knoflookteen 6 g verse Gember 80 g Wortel 8 ml Olijfolie 1 Blokje Groentebouillon 1 g Chili Peper vers 1 liter Water 400 ml Kokosmelk ( ik naam die biologische met minder vet ) 1 g Nootmuskaat 1Continue reading Pittige Pompoensoep met Kokosmelk →
Pompoen Cake met Witte Chokolade
INGREDIËNTEN 1 cake = 12 plakken : 1 kleine biologische Hokkaido Pompoen of 240 g Pompoen Puree 250 g Glutenvrij Bakmeel 50 g Kokosmeel Continue reading Pompoen Cake met Witte Chokolade →
Gebakken Spruiten & Portobello
Spruiten zijn niet ieder mans smaak, en ik geef toe, ik moest ook aan de smaak wennen, omdat deze kleine kooltje niet bekend was in de Turks keuken, waarmee ik ben opgegroeid. Ik bereid spruitjes ieder keer anders, om mijn liefde ervoor te vinden 🙂 🙂 🙂 Nou, deze kooltje wordt zeker nooit mijn favorite,Continue reading Gebakken Spruiten & Portobello →
Basilicum Pesto
INGREDIËNTEN 60 g verse Basilicum Blaadjes 50 g Pijnboompitten 30 ml Olijfolie 10 g Edelgist Vlokken 2 g Knoflookpoeder Zout naar Smaak BEREIDING Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en laat alles met elkaar tot een pesto mixen. Nu is een heerlijk pesto klaar voor een heerlijk pasta gerecht, of gewoon op broodContinue reading Basilicum Pesto →
Pompoen-Brood
INGREDIËNTEN 1 Brood = ca. 8 porties 230 g zelfgemaakte Pompoenpuree ( of 1 kleine Hokkaido Pompoen ) 15 g droge Gist 200 g Unsweeted Sojamelk kamertemperatuur !!! ( of ander Plantaardig Melk ) 50 g Agave Stroop ( Diksap ) 450 g Teff Brood Bakmik ( hier zitten al iets zaden in ) LETContinue reading Pompoen-Brood →
Pompoen Smoothie
Ik hou heeeeeel erg van smoothies, als ze heel dik zijn, da eet ik ze zelf met een lepel. Het is eigenlijk een pompoen pudding 🙂 🙂 🙂 of een heerlijk pompoenbowl. Dus best wel ook als Dessert een aanrader 😉 INGREDIËNTEN 1 porties : 50 g Pompoen Puree of 1 kleine Hokkaido Pompoen 350Continue reading Pompoen Smoothie →
Pumpkin Porridge – Pompoen Papje
INGREDIËNTEN 1 portie : 1 kleine biologische Hokkaido Pompoen of 50 g zelfgemaakte Pompoen Puree 200 ml Sojamelk Unsweeted of ander plantaardig Melk 30 g glutenContinue reading Pumpkin Porridge – Pompoen Papje →
Proteïne Crackers
INGREDIËNTEN Deze glutenvrije proteïne crackers zijn super voedzaam en boordevol met gezonde Omega-3 vetten en smaken verrukkelijk. Here we go…. 50 g Brown Rice Proteïne Isolaat zonder smaak ( je kan ook een ander plantaardige proteïne poeder/isolaat nemen, maar deze is heel smaak neutraal en past bij alle baksels ) 75 g gebroken Lijnzaad 25Continue reading Proteïne Crackers →
Bananabread meets Avocado
INGREDIËNTEN 1 cake = 12 plakken : 2 grote Bananen zonder Schil ( ca. 250 g ) 1, 5 Avocados ( ca. 178 g ) 120 g pitloze Medjool Dadels 115 g glutenvrij Havermeel 12 g gebroken Lijnzaad 12 g Kokosrasp 8 g Bakingsoda 13 ml Citroensap Snufje Zout 20 g Poedersuiker BEREIDING VerwarmContinue reading Bananabread meets Avocado →
Groene Erwten-Pasta Salade
Inmiddels zijn er heerlijke glutenvrije pasta alternativen. Maar ik ben al heeeeeeeel lang fan van linzen-pasta en erwten-pasta. Je kan deze in verschillende vormen en kleuren kopen. Ga eens op Google en zoek naar linzen- en erwtenpasta en je gelooft je ogen niet, hoeveel keuzes er zijn 🙂 Ook zijn zij inmiddels ook in deContinue reading Groene Erwten-Pasta Salade →
Courgettestamp met Linzenkapje
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties : 2 Courgette ( ca. 630 g in dit recept, kan ook meer of minder zijn ) 1 Vegan glutenvrij Groentebouillon Water 20 g Kokosmeel of glutenvrij Broodkruimels ( om de stamp te “binden” ) 200 g Linzen uit een Glazen Pot of zelf gekookt 10 ml Olijfolie 80 gContinue reading Courgettestamp met Linzenkapje →
Komkommer Bites
INGREDIËNTEN 15 porties : 1 hele biologische Komkommer ( ca. 400 g ) 50 g zwarte Olijf Tapenade ( gekocht of zelfgemaakt ) Zout & Peper naar Smaak 15 g Sesamzaa BEREIDING Ik maak meestaal mijn olijftapenade zelf. Op DEZE LINK find je mijn persoonlijke recept voor een zelfgemaakte tapenade. Maar er is ook niks misContinue reading Komkommer Bites →
Chocolade Donuts met Aquafaba
Aqua…. wat????? Ja, dat dacht ik ook, als ik de eerste keer dat woord hoorde. Aquafaba is de kook vocht van kikkererwten oftewel van peulvruchten ( net als bonen, linzen….) Als jij meer erover wil lezen, dan google het, en je weet niet, wat je ziet 🙂 🙂 🙂 , hoe bekend toch wel AquafabaContinue reading Chocolade Donuts met Aquafaba →
Vegan “Pulled Chicken” Gyros
Dit gerecht wordt uit Oesterzwammen gemaakt. Oesterzwammen zijn paddestoelen, en de naam komt daardoor, omdat de vorm van deze paddestoelen op Oesters lijken. Oesterzwammen zijn heel gezond, zij worden in de oosterse geneeskunde als antibioticum gebruikt. Deze paddestoelen bevatten vitaminen B, D, C en K. Ook komen er onverzadigde vetzuren voor. Ze zijn rijk aanContinue reading Vegan “Pulled Chicken” Gyros →
Knolselderij-Rijst Hot’n Delicious
INGREDIËNTEN 2 porties: 1/2 Knolselderij ( ca. 380 g ) 80 g Rode Ui 1 grote Winterpeen ( ca. 300 g ) 8 g Knoflook 1 g verse Munt Bladjes 100 g Shiitake ( Paddestoelen ) : ( Shiitake komt uit Japan en wordt heel veel in de Japanse en Chinese Keuken gebruikt. Deze paddestoel isContinue reading Knolselderij-Rijst Hot’n Delicious →
Dadel-Choco-Bites
Lang geleden had ik ooit over Lieke Laus , eigenaresse van Live Life Healthy, een Blogbericht geschreven en dat zij mij een keer in de maand komt masseren. Zij krijgt altijd van mij iets bij de thee of water. Meestaal iets, wat ik zelf heb gemaakt. Maar dit keer kreeg zij van mij dadel bites,Continue reading Dadel-Choco-Bites →
Vegan Omelet
Dit is een vegan naturel omelet basis recept, die jij naar jij eigen smaak kan veranderen aan ingrediënten. Jij kan het als ontbijt maar ook heel goed als lunch maaltijd eten. Ook kan jij dit recept nog opbouwen met champignons, of baby spinazie, of met uien, diverse verse kruiden ( bosui, peterselie, dille…) Smaken verschillen….Continue reading Vegan Omelet →
Rode Linzen-Zeewier-Balletjes
INGREDIËNTEN 20 walnoot grote balletjes: 200 g Rode Linzen 85 g Rode Ui 10 g Knoflook 20 g verse Platte Peterselie ( puur de peterselie zonder stengeltjes ) 50 g Havervlokken Continue reading Rode Linzen-Zeewier-Balletjes →
Tofu-Burger
INGREDIËNTEN 8 Burger: 200 g Tofu ( gerookt ) 60 g Rode Ui 8 g Knoflook 5 g verse Platte Peterselie 2 g Komijnpoeder 1 g Paprika Poeder Zout & Peper naar Smaak 50 g Kikkererwten Meel BEREIDING Verwarm de bakoven op 180 graden ( hete lucht ). Giet de gerookte Tofu af, enContinue reading Tofu-Burger →
Paas Dessert
Heb jij inspiratie nodig voor een feestelijke Paas Dessert??? Verwen je familie, vrienden of jezelf met een van deze lekker ideeën 🙂 Hier heb ik de Paas gerechte recepten samengesteld voor een gezellig Paas Koffie Tijd of Dessert……natuurlijk kan jij deze ook bij jouw brunch of diner ook heerlijk als afsluitend naar gerecht opdienen 🙂 🙂Continue reading Paas Dessert →
Spiegel-Ei-Cake
De perfecte Paas Cake !!! Deze cake heb ik ooit op mijn school tijden geleerd. Een meestudent had deze cake als traktatie voor haar verjaardag meegenomen en ik wilde toen meteen het recept hebben. Ik heb deze dan ook vaak gebakken, maar de originele recept van de cake bodem was met opgeklopte eieren en gewoneContinue reading Spiegel-Ei-Cake →
Carrot-Oat-Easter-Eggs
INGREDIËNTEN ca. 45 stuks: 200 g Wortelen 85 g Glutenvrije Havermoutvlokken 50 g Witte gedroogde Moerbeien 1 g Vanille Poeder ( Extract ) 2 g Kaneel 40 g Kokosmeel 35 g Kokosrasp snufje Zout 150 ml Sojamelk Unsweeted ( wie het graag nog zoeter wil, Zoetmiddel naar smaak ) Ter garnering: 45 g Kokosrasp Continue reading Carrot-Oat-Easter-Eggs →
Wortel Cake
INGREDIËNTEN 20 porties: 400 g Universal Bakmix-Meel 200 g Erythritol ( of meer of andere Zoetmiddel ) 1 g Vanille Poeder 6 g Wijnsteen Bakpoeder 2 g Baking Soda snufje Zout 2 g Kaneel 200 g Wortelen 400 g Soja Yoghurt 100 ml gesmolten Kokosolie schuitje Citroensap iets Kokosolie of ander plantaardig Margarine iets GlutenvrijContinue reading Wortel Cake →
Paas Diner
Heb jij inspiratie nodig voor een feestelijke Paas Diner??? Verwen je familie, vrienden of jezelf met een van deze lekker ideeën 🙂 Hier heb ik een aantal recepten samengesteld voor een gezellig Paas Diner…… verschillende recepten, die jij als voorgerecht, hoofdgerecht, of als bijlage kan opdienen…. Komkommer Yoghurt Soep Turkse Linzensoep Courgette Pastinaak Soep Prei PaprikaContinue reading Paas Diner →
Paas Ontbijt/Brunch
Heb jij inspiratie nodig voor een feestelijke Paas Ontbijt of Brunch??? Verwen je familie, vrienden of jezelf met een van deze lekker ideeën 🙂 Hier heb ik een aantal recepten samengesteld voor een gezellig Paas ontbijt/brunch: Carrot Smoothie Scrambled “Eggs” Breakfast Carrot Bowl 3 – Ingrediënten Pancake Protein Power Ontbijt Cake Lijnzaad Broodjes Knapperige Wafels StuffedContinue reading Paas Ontbijt/Brunch →
Gekruide Wortelrijst
INGREDIËNTEN 2 porties: 250 g Wortelen 60 g Gierst 1 g Uien Poeder 1 g Knoflook Poeder 1 g Chilli Peper 1 g Cayenne Peper Zout & Peper 250 ml Water ( Kruiden naar Smaak : Italiaanse Kruiden, Chinese Kruiden, Kaneel, Koekkruiden, Komijn …. ) BEREIDING Schil de wortelen, snij de de einden af,Continue reading Gekruide Wortelrijst →
Aubergine-Linzen-Schotel uit Bakoven
INGREDIËNTEN 2 porties: 1 Aubergine ( ca. 205 g ) 245 g Linzen uit Glas ( uitgelekt gewicht ) 45 g Bosui 8 g verse Platte Peterselie 10 g Edelgistvlokken 1 g Komijnpoeder 1 g Chilli Peper snufje Zout iets water ( 10 – 20 ml ) BEREIDING Verwarm de bakoven op 180 gradenContinue reading Aubergine-Linzen-Schotel uit Bakoven →
Gevulde Kastanje Champignons
INGREDIËNTEN 8 Stuks = 2 Porties 250 g grote Kastanje Champignons 1 dunne Prei ( naar het schoonmaken blijven er ca. 100 g erover ) 50 g Wortel 15 ml Olijfolie Zout & Peper naar Smaak 1 g Kerriepoeder 50 ml Water 2 g Edelgistvlokken BEREIDING Verwarm de bakoven op 180 graden. Maak de champignonsContinue reading Gevulde Kastanje Champignons →
Appel-Pie Blondies
INGREDIËNTEN 16 stuks: 2 kleine Boskop Appel ( zonder schil & klokhuis geraspt ca. 215 g ) 50 g gedroogde Rozijnen 3 g Kaneel 1 EL Citroensap 1 Pot Kidneybonen ( uitgelekt ca. 215 g ) 6 Medjool Dadels ontpit ( 135 g ) 135 ml Unsweeted Sojamelk ( of ander plantaardig Melk ) 200Continue reading Appel-Pie Blondies →
Borrel Crackers
INGREDIËNTEN 80 stuks: ( of meer of minder, afhankelijk van voormen, maat … ) 150 ml lauwwarm Water 150 ml lauwwarm Unsweeted Sojamelk ( of ander plantaardig Melk ) 1 blokje verse Bakkersgist ( 30 g ) 20 g Erythritol ( af ander Zoetmiddel ) 500 g Universell Bakmix ( glutenvrij & vegan ) snufjeContinue reading Borrel Crackers →
Valentine’s Hearts
INGREDIËNTEN 20 stuks: 90 g Kokosolie 320 ml Unsweeted Sojamelk ( of ander plantaardig Melk ) 15 ml Appelazijn 150 g Erythritol ( af ander Zoetmiddel ) 300 g Universell Bakmix ( glutenvrij & vegan ) 45 g Raw Cacao Poeder ( ongezoet ) 2 g Vanille Extract 5 g Wijnsteen Bakpoeder ( of anderContinue reading Valentine’s Hearts →
Chinese Kool- Roulade
INGREDIËNTEN 8 Stuks 2 – 4 porties: ( afhankelijk of hoofdgerecht of bijgerecht ) 600 g Chinese Kool ( waarvan 8 grote Bladeren ca. 400 g ) 200 g Boerenkool kleingesneden 200 g voorgesneden Champignons 15 ml Olijfolie 1 Rode Ui ( 80 g ) kleingesneden 2 Teen Knoflook ( 8 g ) klein gehaktContinue reading Chinese Kool- Roulade →
Pasta Salade met een Oosterse Twist
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties ( afhankelijk van de honger 😉 ) 125 g Rice Noodles of ander Gluten Vrij Pasta ( verkrijgbaar in Biologische of Gezondheids Winkels ) 1/2 Zoete Rode Punt Paprika ( ca. 50 g ) Continue reading Pasta Salade met een Oosterse Twist →
Spaghetti met Vegan Bolognese
INGREDIËNTEN 2 – 4 porties: ( afhankelijk van de honger en de appetijt ) 200 g Soya Bean Noodles ( of ander gluten vrij Spaghetti ) 200 g Kastanje Champignongs 30 g Ruwe Walnoten ( ongezouten en ongebraden ) 10 ml Olijfolie 1 Rode Ui ( 80 g ) 1 Teen Knoflook ( 5 gContinue reading Spaghetti met Vegan Bolognese →
Hotspot in Hellevoetsluis: ONS Homemade
Een nieuwe hotspot in Hellevoetsluis !!! Een winkeltje, wat nog niet zo in Hellevoetsluis bestond !!! Een winkeltje met VEGAN lekkernijen, een winkeltje met mooie hebbes-dingetjes, een concept winkeltje 🙂 🙂 🙂 kort maar krachtig gewoon het winkeltje ONS Homemade. Dit winkeltje is toevallig voor mij heel erg bijzonder, omdat ik beide eigenaressen ( AliciaContinue reading Hotspot in Hellevoetsluis: ONS Homemade →
Pindakaas Muffins
INGREDIËNTEN 12 stuks: 1 grote of 2 kleine Bananen ( ca. 160 g ) 200 g Universal Bakmix ( glutenvrij ) 50 g Sojaisolaat met Vanillesmaak ( kan ook door de bakmix-meel vervangen worden ) 75 g Erythritol ( of meer naar Smaak, of ander Zoetmiddel ) 300 g Sojamelk Unsweeted ( ofContinue reading Pindakaas Muffins →
Citroen-Kokos-Hapjes
INGREDIËNTEN 36 stuks: 9 Medjool Dadels ontpit ( ca. 200 g ) 45 ml Citroensap 25 g Chia Zaad 45 g geraspte Kokos 200 g Appelpuree Ongezoet 40 ml Citroensap 140 g Havermoutvlokken 5 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewone Bakpoeder ) 50 g Kokosolie op Kamertemperatuur 10 g Vanille Extract snufje Zout 80 gContinue reading Citroen-Kokos-Hapjes →
Pompoenstamppot met Boerenkool
INGREDIËNTEN 2 – 3 porties: 1 Hokkaido Pompoen ( ca. 800 g ) 200 g kleingesneden Boerenkool ( kant en klaar gekocht ) 10 ml Olijfolie 1 Rode Ui ( 80 g ) 2 Tenen Knoflook ( 10 g ) Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Verwarm de bakoven op 200 graden. Was de pompoenContinue reading Pompoenstamppot met Boerenkool →
Vegan Cakebar in Rotterdam: SHARP SHARP
Wat een winst voor Rotterdam 🙂 🙂 🙂 Ik heb al zoooooooooooo lang hier langs willen komen, naar dat ik al vaker hun taartjes al had geproefd…….Ik zag hun mooie uitzending op televisie van BinnensteBuiten, ik at de taartjes bij mij schoonzus, die zij speciaal voor mij haalde, mijn man verwende mij in het ziekenhuis,Continue reading Vegan Cakebar in Rotterdam: SHARP SHARP →
Rijstcrème de la crème
INGREDIËNTEN 1 portie: 100 g gekookt Rijst ( zonder Zout ) Of 35 g Basmati Rijst 1 Granny Appel ( 150 g ) zonder Klokhuis ( =135 g ) 2 g Kaneel 250 g Sojamelk ( naar Smaak 1 Medjool Dadel of ander Zoetmiddel ) BEREIDING Als jij geen voorgekookt rijst hebt, dan kook deze.Continue reading Rijstcrème de la crème →
Pompoen-Spaghetti
Dit gerecht is zo makkelijk. Er zijn ook heel veel andere recepten te vinden op internet, ook op youtube zijn diverse filmen, hoe jij zo een spaghetti pompoen kan voorbereiden. This is the easy way 😉 Ingrediënten voor 2 porties: 1 Spaghetti Pompoen ( die van mij was 850 g ) 20 ml Olijfolie 3Continue reading Pompoen-Spaghetti →
Citroen Maanzaad Cake
INGREDIËNTEN 1 cake = 12 – 15 plakken: 250 g Uni Glutenvrij Bakmix ( verkrijgbaar in Biologische of Gezondheits Winkels ) 20 g Maizena 16 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewone Bakpoeder ) 150 g Erythritol ( of ander Suiker ) 35 g Maanzaad 2 g Vanille Extrakt snuifje Zout 55 ml Citroensap 100 mlContinue reading Citroen Maanzaad Cake →
Maca
Maca is een voedzaam en energierijk knolgewas uit Peru. Maca is bekend als adaptogeen, wat betekent dat het een regulerend effect heeft op het lichaam en onder andere de hormoonspiegel, de bloedsuikerspiegel en de bloeddruk in balans kan brengen. De maca wortel is het deel van het gewas dat wordt gebruikt voor consumptie en als supplement.Continue reading Maca →
Komkommer Salade met Mosterd Kwark Dressing
INGREDIËNTEN 2 porties: 2 Komkommers ( 600 g ) Voor de dressing: 30 g Mosterd 15 ml Appel Azijn 40 g Soja Kwark Zero Sugar 8 g Erythritol 10 ml Olijfolie 3 g verse Dille Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Was de komkommers en snij deze in dunne plakken. Doe de plakken in eenContinue reading Komkommer Salade met Mosterd Kwark Dressing →
Pompoensoep
INGREDIËNTEN 6 porties: 1 Hokkaido Pompoen ( ca. 900 – 1000 g ) 1 Bataat ( Zoete Aardappel ) 200 g 1 grote Rode Ui ( 100 g ) 2 Teenjes Knoflook ( 10 g ) 10 ml Olijfolie 10 g verse Gember Zout & Peper naar Smaak 1 g Kaneelpoeder snuifje gemalen Kruidnagel 1Continue reading Pompoensoep →
Flespompoen gevuld met Cavolo Nero
INGREDIËNTEN 2 porties: 1 Flespompoen ( ca. 900 – 1000 g ) 300 g Cavolo Nero ( Palm / Zwarte Kool ) of kleingehakt Boerekool 1 grote Rode Ui ( 100 g ) 2 Teenjes Knoflook ( 10 g ) 10 ml Olijfolie Zout & Peper naar Smaak 1 g Anijs zaad 1 g gemalenContinue reading Flespompoen gevuld met Cavolo Nero →
Zeekraal met Shitake
Zeekraal is een zilte groente en kan zowel boven als ook onder water groeien. Zeekraal is eetbaar en heel erg gezond. Het bevat boordevol vitamine en minerale net als: natrium, kalium, magnesium, zwavel, calcium, fosfor, ijzer, zink, mangaan, jodium en koper. Verder heeft Zeekraal ontstekingsremmende en antioxidant eigenschappen. Ook is die MEGA laag in calorieën. Dus alsContinue reading Zeekraal met Shitake →
My Vegan experiences in Rom
Ik was eind September 2017 met mijn Mr. Big Love in Rome <3 <3 <3 Natuurlijk was de cultuur en de geschiedenis in eerste instantie de hoofd zaak, toch was ik ook benieuwed, hoe de Vegane ontwikkeling in Rome was 🙂 De eerste high light was, dat ons hotel Grandhotel de la Minerve bij het ontbijtContinue reading My Vegan experiences in Rom →
Havermout Cream Dream
Deze Havermout-Pap is de lekkerste of de wel, de most creamy pap ever ❗ ❗ ❗ die ik heb gegeten 🙂 Bevat wel veel calorieën, dus is dat een perfecte ontbijt naar de sport of een after workout snack 😉 INGREDIËNTEN 1 portie: 40 g Havermout Vlokken 1 Medjool Dadel ontpit ( 22 g )Continue reading Havermout Cream Dream →
GRANOLA ala Nora
INGREDIËNTEN 1 pot van ca. 600 g: 200 g Boekweitkorreltjes 250 g Ruwe Walnoten ( of andere ruwe Noten naar Smaak ) 100 g Zonnebloempitten 100 g Pompoenpitten 100 g Medjool Dadels ontpit ( 4 Dadels ) 300 g Appelpuree zonder suiker 8 g Kaneel Poeder BEREIDING Week de boekweitkorrels in een kom en deContinue reading GRANOLA ala Nora →
Appel – Rolls
INGREDIËNTEN 24 stuks: ( deze was voor een traktatie, dus mag ook natuurlijk de helft of de kwart van de ingrediënten zo nodig 😉 ) 100 g Soja Melk ( Unsweeted Alpro ) 120 ml gesmolten Kokosolie 300 g Soja Kwark ( zero sugar van Provamel ) 125 g Erythritol 300 g Boekweitmeel 350 gContinue reading Appel – Rolls →
Bloemkool Ontbijt Porridge
INGREDIËNTEN 1 – 2 porties: 100 g Bloemkool ( in kleine rijst korreltjes bewerkt ) 1 Banaan geprakt ( 100 g ) 150 ml Kokosmelk van Alpro 1 g Vanille Poeder 2 g Kaneel 1 Medjool Dadel ( 25 g ) of ( 3 Dadels naar Smaak, om de bloemkool-smaak überhaupt niet te proeven) 10Continue reading Bloemkool Ontbijt Porridge →
Lahmacun – Vegan Turkish Pizza
Lahmacun is een super typisch Turkse gerecht. Er is geen een Turkse mens, die nog nooit Lahmacun heeft gegeten. Niet maar in Turkije, ook is Lahmacun wereldwijd bekend en niet meer weg te denken bij ons in Nederland 🙂 Bij ons thuis vroeger ( als ik nog klein Noortje was ) hadden wij bijna elkeContinue reading Lahmacun – Vegan Turkish Pizza →
Gevulde Paprika
Paprika is ideal als groente 🙂 Jij kan deze rauw eten, in salades, op toast, of een soep van maken, of gevuld. En als jij deze wil vullen, zijn er zo veel mogelijkheden…. Jij kan deze met rijst, met couscous, met quinoa, kikkererwten of puur met groenten vullen. Er zijn geen grenzen…… The sky isContinue reading Gevulde Paprika →
Sweet Breakfast Pizza
INGREDIËNTEN 1 kleine Pizza: of als ontbijt voor 2 persoon, of als dessert voor 6 personen 125 g Natur Tofu 15 g Agave Siroop ( of meer naar Smaak ) 30 g Puur Pindakaas zonder Suiker ( of ander Noten Pasta ) 50 g Havermeel 3 g Kaneel 5 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewoneContinue reading Sweet Breakfast Pizza →
Met Broccoli Puree gevuld Portobellos
Portobellos kan men verschillend voorbereiden. Er zijn zooooooooooooo veeeeeeeel mogelijkheden, om deze te vullen. Ik ga zeker nog een paar recepten maken met portobello. Deze zou niet de eerste en de laatste zijn 😉 Ik gebruik portobellos ook vaak als “broodje” vervanger. Deze vind je hier op deze recept: INGREDIËNTEN 2 porties: 2 Portobellos (Continue reading Met Broccoli Puree gevuld Portobellos →
Prei Paprika Soep
INGREDIËNTEN 4 porties: 2 Punt paprika ( 300 g ) 3 stuk Prei ( 530 g zonder de wortels en zonder de groene bladen ) 1 Teen klein gesneden Knoflook ( 4 g ) 5 g verse Gember klein gehakt 1 Blokje Groente Bouillon 1 liter Water Zout & Peper naar Smaak BEREIDING Verwarm deContinue reading Prei Paprika Soep →
Gevulde Hokkaido-Pompoen met Witte Bonen
De herfst staat voor de deur en de pompoen seizoen is begonnen. Pompoen is veelzijdig in de keuken te gebruiken. Je kan deze de Pompoen op verschillende manieren koken als soep , of grillen als friet, met diverse vullingen vullen, ermee bakken en er is zelf een pompoen latte: pompkin spice latte te vinden opContinue reading Gevulde Hokkaido-Pompoen met Witte Bonen →
Rodekool Peer Salade
Rodekool salades zijn meestaal met appelen. Ik had rode kool maar geen appel, maar peer in de koelkast. Dus dacht ik, gewoon doen Nora, probeer gewoon uit…. Nou en hier is die dan de recept: INGREDIËNTEN 1 portie: 200 g Rodekool in dunne langwerpige Strepen gesneden 1 Peer zonder Klokhuis met Schil ( 130 gContinue reading Rodekool Peer Salade →
“Nep-Zalm” Pastinaak Sushi
Voor dit recept is het handig, dat men 2 – 3 dagen van te voren alvast de Vegan “Nep”- Zalm voorbereid, maar ter plekke van de nep zalm kan jij ook avocado of komkommer nemen. INGREDIËNTEN 2 porties: 2 Pastinaken ( 200 g ) 5 g verse Gember geraspt 20 ml Rijstazijn iets Zout 5Continue reading “Nep-Zalm” Pastinaak Sushi →
Courgette Cacao Muffins
INGREDIËNTEN 18 muffins: 1 Courgette zonder Zaden ( 245 g ) 30 g gebroken Lijnzaden 90 ml Water 165 ml Sojamelk Unsweeted 5 ml Appel Azijn 50 ml gesmolten Kokosolie 240 g Havermeel 50 g Rauw Cacao 120 g Erythritol ( of ander Zoetmiddel ) 8 g Wijnsteen Bakpoeder ( of gewone Bakpoeder ) 3Continue reading Courgette Cacao Muffins →