Vitamine A ( Retinol ) vetoplosbaar
- heeft invloed op gezichtsvermogen, reguleert de vochtbalans van ogen
- wordt in de retina ( netvlies omgezet in 11-cis retinal, deze word door lichtprikkels in all-trans-retinal omgezet en licht wordt waar genomen
- speelt een rol in de energieproductie in lichaamscellen en draagt bij aan een gezond immuunsysteem en afweer
- speelt een rol bij instandhouding van epitheel weefsel van huid, longen, darmen en slijmvliezen
- helpt bij de voortplantingssysteem van vrouw als ook man en zorgt voor een goede ontwikkeling van de foetus
Vitamine A moeten wij via de voeding binnenkrijgen !!! Er zijn voedingsmiddelen, die provitamine A-carotenoïden bevatten, die de lichaam in Vitamine A omzetten kan.
Behoefte per dag: Vrouw: 680 microgram
Man: 800 microgram
maximaal ( UL ) : 3000 mcg
(EFSA raad aan per dag) : 800 mcg – 1,5 mg voor zowel man als ook vrouw
voor Vegans: Vrouw: 0,8 milligram of 2 – 3 milligram bètacaroteen
Man: 1 milligram
Bronnen: lever en leverworst, volle melk en melk producten, boter, eidooier, verreikte margarines, halvarine, bak en braadproducten,
Bronnen voor provitamine A-carotenoïde: gele en oranje pigment van groente en fruit, wortel, mango, ananas, abrikozen, gele paprika, pompoen, donkergroene bladgroente, sla, koolsoorten, verreikte plantaardige oliën en vetten
Advies: elke dag een portie gele groente of fruit 🙂 3 – 5 gram vet
mee innemen, zodat de opname beter is !
Advies voor Vegans & Vegggies: neem 3 porties groente & fruit, die rijk zijn aan provitamine A-carotenoïden 🙂
Alcohol remt die opname van Vitamine A 🙁
te veel Vitamine A kan de opname van Vitamine K remmen en de voorraad aan Vitamine C verstoren !!!
Een overshoot (hypervitaminose A: meer dan 15 mg/dag)
is zeldzaam. Vanwege de teratogene effect van vitamine A ( misvorming van het embryo tijdens de zwangerschap ) wordt aanbevolen, om de consumptie van lever te vermijden als je kinderen wilt krijgen of tijdens de zwangerschap en overmatige inname (via supplementen) moeten worden vermeden worden.
Bij een overdosis wordt de opslagcapaciteit overschreden.
• Acute symptomen: misselijkheid, braken, hoofdpijn, gezichtsstoornissen, jeuk
• Chronische symptomen: In eerste instantie is er sprake van een schilferige huid, haaruitval, vermoeidheid, bot-, gewrichts- en spierpijn, later zwelling van de milt en lever, levercirrose kan optreden.
Hypervitaminose A als gevolg van de enige inname van provitamine A (carotenoïden) is niet mogelijk vanwege de gereguleerde en aan de behoeften aangepaste enzymatische omzetting van carotenoïden in vitamine A. Dat betekent dat alleen dat wort omgezet, wat de lichaam ook daadwerkelijk nodig heeft.
Vitamine A mangel: haaruitval, slecht gezichtsvermogen, dunne nagels, huidveranderingen, zwak immuunsysteem, reductie van vruchtbaarheid
