Ingrediënten
ca. 55 stuks: ( of minder, afhankelijk hoe groot je de bites wil maken )
- 50 g gedroogd Gojibessen
- 450 g rijpe Bananen ( zonder Schil )
- 8 ml Citroensap
- 18 g Raw Cacao Powder ( of ander Cacao )
- 135 g Kokosmeel
- 50 g Kokosrasp
- ( als nodig naar Smaak Zoetmiddel )
BEREIDING
Week de gojibessen in ca. 100 ml water, tot dat deze goed wellen.
Schil de bananen en pureer deze in een blender of keukenapparaat, of gewoon met de vork.
Giet de citroensap over de bananen puree en doe de raw cacao poeder erbij. Meng alles goed door elkaar. Voeg nu de kokosmeel erbij en kneed tot een smeuïg geheel. Kneed nu nog de gewelde gojibessen goed erdoor.
Bereid in een schaal de kokosrasp. Draai nu uit het beslag hap klare balletjes ( ze mogen zo groot zijn, hoe jij deze wil hebben ). Ik draai altijd mijn bites iets kleiner als walnoten. Rol de balletjes door de kokos en zet op een schaal.
Als de hele beslag klaar is, zet de schaal in de koelkast en laat paar uurtjes opstijven. En klaar zijn de bites om ervan te smullen.
EET SMAKKELIJK !!!
P.S.: Als jij niet van gojibessen houdt, neem dan ander droog fruit of gewoon kleingehakte noten. Of ter plekke van kokosrasp wentel de balletjes in poedersuiker of in cacao. The sky is the limit 😉 Maar vergeet dan niet, de voedingswaarde op nieuw te berekenen.
Voedingswaarde voor de hele deeg : 1365C, 152.3 g KH, 45.7 g E, 59.2 g Vet en 25 g Vezel
Voedingswaarde voor 1 Bite van 55 : 25 C, 2.8 g KH, 0.8 g E, 1.1 g Vet en 0.5 g Vezel