INGREDIËNTEN

1 portie:

• 1 Courgette ( 300 g ) Geschild of niet
• 200 ml Kokosmelk ( Alpro )
• 1 Medjool Dadel ( 24 g ) ontpit
• 3 g Kaneel
• 3 g Kokos Schaafsel
• ( of meer Zoetmiddel naar Smaak )

BEREIDING

Was de courgette en verwijder de hoofd en eindstuk. ( Als je de courgette schild, hoef je deze niet te wassen ) Snij in heel kleine plakken. Doe de kokosmelk met de courgette, de dadel, de kaneel in een steelpan en laat even opkoken. Laat het nu op een klein vuurtje ca. 15 minuten pruttelen. Als het klaar is, laat het iets afkoelen. Pureer de courgette mengsel met een pureer staafje tot een glad mengsel. Doe de pap in een kom en maak af met de kokos schaafsel. Eet smakelijk :-) Voedingswaarde: 162 C, 35.8 g KH, 4.4 g E, 2.5 g Vet en 6.5 g Vezel