Energy Balls zijn heel lekker tussendoortjes, snoepjes, desserts en ze zijn in heel verschillende variaties te vinden in recept boeken, internet pagina' s... met allerlei ingrediënten, in verschillende vormen, kleuren, en smaken. Deze recept is maar met 4 hoofd ingrediënten en dus ook heel makkelijk te maken. Ik heb nog veel veel meer recepten, maar dit is de versie, die ik als basis recept gebruik ;-)

INGREDIËNTEN

van deze deeg haal je ca. 30 energy balls:

• 100 g ruwe Cashew noten
• 150 g  Medjool Dadels ontpit
• 50 g Kokosrasp
• 30 g Chiazaad
• Sap van 1/2 Citroen ( 30 ml )
• extra Kokosrasp
• extra Cacao Poeder
• extra Zonnebloempitten
• ( maar je kan natuurlijk de energy balls naar believen decoreren )

BEREIDING

Doe alle ingrediënten in een blender en laat goed blenden tot een glad en smeuïg mengsel. Ik week de dadels van tevoren in iets water, daarmee deze beter in de keukenmachine vermaalt worden kunnen. Doe de mengsel in een kom en verplaats het in de koelkast en laat 1/2 uur tot 1 uur opstijven. Bereid kommetjes met verschillende decoraties net als boven als genoemd. Nu draai je balletjes ( zo groot, als jij wilt; ik draai de balletjes iets groter als hazelnoten, maar kleiner als walnoten ;-) ) en dep de balletjes rondom in de decoratie. Zet de energy balls nog even terug in de koelkast en laat even nog rusten, als je niet al de helft hebt opgegeten, omdat deze zo lekker zijn :-D Voedingswaarde zonder extra decoratie: 1489 C, 144 g KH, 33.3 g E, 89 g Vet en 13.8 g Vezel Voedingswaarde voor 1 energy ball zonder deco: 50 C, 4.8 g KH, 1.11 g E, 3 g Vet en 0.5 g Vezel