Snij de ui in half ringen. Verwarm in een pan de olijfolie en fruit de ui erin. Laat het goed bruin worden, tot zij bijna verbrandt uitzien ( dat geeft meer smaak )
Voeg de bonen erbij en fruit mee. Voeg alle kruiden erbij en roer alles goed door elkaar.
Roerbak de bonen paar minuutjes mee en voeg de gepasseerde tomaten en water ertoe. Laat het geheel even opkoken. Doe de deksel op de pan en laat de bonen gedurende 25 minuutjes op een laag vuurtje pruttelen.
Deze gerecht smaakt heerlijk met rijst als bijlaagje. Of een lekker stukje brood, om erin te deppen....Yummi ;-)
Voedingswaarde voor het geheel: 316C, 33.4 g KH, 13.3 g E, 15.5 g Vet en 14.7 g Vezel
Voedingswaarde voor 1 portie: 158C, 16.7 g KH, 6.7 g E, 7.8 g Vet en 7.4 g Vezel
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Ik leef sinds 2015 veganistisch en ben sinds 2022 afgestudeerd als voedingscoach in de voedingsleer (met de specialisatie in veganistische voeding). Ik deel graag mijn recepten over gezond vegan eten.
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *