Ingrediënten

1 portie:

• 40 g Quinoa ongekookt ( Ik neem de gemengde Quinoa, die is optisch niet zo zaai ;-) )
• 150 g Kokosmelk ( Alpro ) ( niet uit blik )
• 100 g Soja Yoghurt ( zero sugar van Provamel )
• 3 g Kaneel
• 10 g Kokosrasp
• 10 g Cacao Nibs
• Fruit naar Smaak ( ik naam 80 g Aalbessen )

BEREIDING

Was de Quinoa en laat even uitlekken. Doe de Quinoa met de kokosmelk in een pan en laat gedurende 15 minuten koken. Roer af en toe, daarmee de kokosmelk niet overloopt. Vermeng in een kom de yoghurt, kaneel, kokosrasp en de Cacao Nibs met elkaar. Voeg de gekookte Quinoa erbij en meng alles goed door elkaar. Voeg er nog naar believen fruit erbij. Wat is deze ontbijt voedzaam ;-) Voedingswaarde met 80 g Aalbessen: 383 C, 39.7 g KH, 12.9 g E, 17.9 g Vet en 7.1 g Vezel