Vitamine A:
Vitamine A is een vet oplosbaar Vitamin. Vitamine A is belangrijk voor onze ogen, huid, haren, slijmvliezen en tandvlees. Ook zorgt Vitamine A voor de weerstand tegen infecties. Vitamine A kan aangemaakt worden uit caroteen, ook beta-caroteen genoemd, in ons lichaam.
Waar komt vitamine A voor in de vegan voeding?
Vitamine A komt voor in groente en fruit, maar ook in plantaardige margarines. In boerenkool, broccoli, in bladgroente net als in spinazie, andijvie en sla. Verder komt Vitamine A voor in zoete aardappelen, tomaten, peterselie, abrikozen en natuurlijk van bijna iedereen wel bekend: in wortels.
Maar meer te lezen hier op de pagina van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme 😉