Koolrabi

 De koolrabi bestaat in meerdere soorten. Bekend is de wit-groene knol. Ze zijn ook in blauw tot donker violet te krijgen. ( Hier een paarse uit ons eigen moestuin 😉 ) Helaas worden deze soorten niet in normalen supermarkten verkocht. Ze zijn meestal in speciale groente boeren of bio winkel te koop. Er zijn goedeContinue reading Koolrabi

Koolrabi-Soep

Koolrabi is een prima groente, om af te vallen, omdat Koolrabi weinig energie bevat. Ook is koolrabi rijk aan vezels net als andere groente. Daarnaast bevat hij verscheidene vitaminen en mineralen. De belangrijkste vitaminen zijn Vitamine A,  Vitamine B1, B2, B3 en Vitamine C. Koolrabi is ook rijk aan mineralen net als kalium, fosfor, calcium, ijzerContinue reading Koolrabi-Soep

Koolrabi Salade

Koolrabi is een van mijn favorieten. Ik eet het in plakken gesneden zo als tussendoor, of met iets erop, of met pindakaas, of met smeersels, of mijn eigen gemaakte tapenades. Koolrabi is een caloriearm groente. Jammer, dat deze niet over de hele jaar te koop is 🙁 INGREDIËNTEN 2 porties: 1 grote Koorabi ( ca. 400 g ) 15Continue reading Koolrabi Salade

KOOL

Winter is de beste tijd, om kool te eten. Omdat de meeste koolsoorten heel veel vitaminen en mineralen bevatten, is juist dit, wat onze lichamen in de winter nodig hebben, om ziektes te voorkomen. Natuurlijk kan je in de schappen het hele jaar verschillende koolsoorten kopen, maar oorspronkelijk wordt de kool in de koude maandenContinue reading KOOL

Spinazie Schotel

Spinazie heeft veel Mineralen net als B-Vitaminen, vooral B-Carroteenen en Vitamine C. Ook bevat Spinazie Eiwitten, helaas niet zo veel, als dat wij van Popeye-Tekenfilmen kennen, dat wij meteen spierballen van krijgen. Spinazie is ook een ijzer rijk groente. Spinazie werd of wordt als genezende plant gebruikt. De plant van de spinazie werkt tegen winderigheid en deContinue reading Spinazie Schotel

BBQ

Voor een BBQ heb jij eigenlijk maar heel veel groente nodig, een paar tapenades, dressings, brood of crackers en als jij nog de nodige proteïne niet wil missen, neem jij nog een vleesvervanger naar smaak. Er zijn ook tegenwoordig kant en klare burgers te koop….Wees creatief… Een BBQ moet gezellig zijn, lekker naar jouw eigenContinue reading BBQ