Carobepoeder word van de peulvruchten van de Johannesbroodboom gewonnen. Carobe is van natuur zoet en vetarm een goede vervanger van chocolade of cacao. Carobe smaakt karamel achtig. Carobe is een caloriearm alternatief voor Cacao, of de wel voor diabetes patiënten, maar ook voor mensen die allergisch zijn voor Cacao :-) Grappig is dat de naam "KARAT" oorspronkelijk van carobe komt. Want diamanten en goud worden vroeger met deze pitten afgewogen. Want onafhankelijk hoe groot de zaad ook is, weegt deze altijd 0,18 gram. En dat wordt "KARAT" wordt toen van het Latijnse woord "CERATONIA" afgeleid. In babyvoeding of andere voeding wordt carobe als bindmiddel vermeld op de etiketten met het E-nummer E410.